Witte broodmeel

Voor vragen over meel, gist, en wat je nog meer in een brood wil stoppen.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
sanasano
Stofhapper
Berichten: 3
Lid geworden op: ma 08 jul 2019, 14:19

Witte broodmeel

Bericht door sanasano » ma 08 jul 2019, 14:29

Hallo allemaal,

Ik ben net nieuw op dit forum en ik heb een vraagje, misschien kan iemand mij hier mee helpen.

Ik heb een recept met de volgende ingredienten:

175 gram tarwebloem
200 gram wittebroodmeel

Ik heb navraag bij een winkel gedaan, hier kreeg ik als antwoord dat het om bloem gaat.
Op internet ook rond gekeken, maar hier kom ik ook niet echt verder..

Weet iemand wat witte broodmeel is en waar ik dat kan halen?

Alvast bedankt!

Gebruikersavatar
Vitamine C
Gaat de goede kant op
Berichten: 62
Lid geworden op: di 02 apr 2019, 08:57

Re: Witte broodmeel

Bericht door Vitamine C » ma 08 jul 2019, 16:02

sanasano schreef:
ma 08 jul 2019, 14:29
Hallo allemaal,

Ik ben net nieuw op dit forum en ik heb een vraagje, misschien kan iemand mij hier mee helpen.

Ik heb een recept met de volgende ingredienten:

175 gram tarwebloem
200 gram wittebroodmeel

Ik heb navraag bij een winkel gedaan, hier kreeg ik als antwoord dat het om bloem gaat.
Op internet ook rond gekeken, maar hier kom ik ook niet echt verder..

Weet iemand wat witte broodmeel is en waar ik dat kan halen?

Alvast bedankt!
Lijkt mij gewoon tarwemeel, met dit recept krijg je dus een lichtbruin brood.

Gebruikersavatar
papagena
Moderator
Berichten: 1601
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 20:40
Locatie: Hoogeveen

Re: Witte broodmeel

Bericht door papagena » ma 08 jul 2019, 22:18

Ik zou, waar wit broodmeel staat, bloem gebruiken. Niet de goedkope bloem uit de supermarkt maar de betere bloem om brood mee te bakken bij de molen vandaan.
Niet bij brood alleen....

Gebruikersavatar
sanasano
Stofhapper
Berichten: 3
Lid geworden op: ma 08 jul 2019, 14:19

Re: Witte broodmeel

Bericht door sanasano » ma 08 jul 2019, 22:47

Bedankt voor de reacties!

Dus komt het dan eigenlijk neer op 375 gram bloem? :roll:

Gebruikersavatar
Vitamine C
Gaat de goede kant op
Berichten: 62
Lid geworden op: di 02 apr 2019, 08:57

Re: Witte broodmeel

Bericht door Vitamine C » di 09 jul 2019, 13:40

beetje raar recept. Wat voor soort brood is het? Geven ze dat aan in het recept? Witbrood, licht bruin brood ?

375 gram bloem krijg je en witbrood.

Gebruikersavatar
Gebaxke
Gaat de goede kant op
Berichten: 55
Lid geworden op: zo 16 jul 2017, 10:57

Re: Witte broodmeel

Bericht door Gebaxke » wo 10 jul 2019, 10:15

Nee,

Je kunt voor dit recept deze meelsoorten gebruiken bijvoorbeeld

https://www.zelfbroodbakken.nl/Super-bloem-1-kg 200 gram
Dit is voor witbrood te maken

En daarbij
https://www.zelfbroodbakken.nl/Super-volkoren-1-kg 175 gram
Dit is voor volkorenbrood.
Of deze
https://www.zelfbroodbakken.nl/Tarvo-licht-bruin-1-kg 175 gram
Dit is voor een lichtbruin tarwebrood

Gebruikersavatar
Flourpower
Gaat de goede kant op
Berichten: 98
Lid geworden op: zo 20 apr 2014, 14:54

Re: Witte broodmeel

Bericht door Flourpower » di 10 sep 2019, 20:31

"wittebroodmeel", dát is een mooie! :lol:

Soms klanten die achter volkorenbloem komen vragen of meel voor wit brood, maar ik denk dat dit de samenvatting is.

Broodmeel bestaat trouwens ook.. da's gemalen oud brood, beter bekend als paneermeel.. zou het dát soms zijn? :roll:
^ wat ik schrijf + > wie ik ben : de laatste beroepsmolenaar van Oost-Vlaanderen ..

Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3211
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: Witte broodmeel

Bericht door bakplaat » di 10 sep 2019, 23:47

Bij de Zuidmolen Hebben ze diverse soorten meel/bloem voor wit-en andere broodsoorten.
In de Molenwinkel in Groesbeek af te halen, of online te bestellen.
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.

De BAKPLAATJES van BAKPLAAT- Bakker Cor :roll:

Gebruikersavatar
Flourpower
Gaat de goede kant op
Berichten: 98
Lid geworden op: zo 20 apr 2014, 14:54

Re: Witte broodmeel

Bericht door Flourpower » wo 11 sep 2019, 18:53

bakplaat schreef:
di 10 sep 2019, 23:47
Bij de Zuidmolen Hebben ze diverse soorten meel/bloem voor wit-en andere broodsoorten.
In de Molenwinkel in Groesbeek af te halen, of online te bestellen.
Ja, wij hebben ook vele soorten witte bloem en BBM's, maar dat is naast het punt. "Wit" en "meel" in dezelfde naam kán niet. Wit = bloem, geen meel... ;)
^ wat ik schrijf + > wie ik ben : de laatste beroepsmolenaar van Oost-Vlaanderen ..

Plaats reactie