Heb het recept (biscotti) op de website van Xandra bakt brood gevonden maar daar wordt suiker gebruik. Door schommelende suikerwaarden in het bloed mag ik dit niet gebruiken. Kan ik deze suiker vervangen door iets anders ?
Alvast bedant voor jullie reactie
Suiker vervangen
- 1md65
- Deegroller
- Berichten: 274
- Lid geworden op: do 05 sep 2013, 18:34
- Locatie: België
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
Re: Suiker vervangen
Kun je de link naar het recept toevoegen?
Overigens denk ik dat het moeilijk wordt de suiker te vervangen, lijkt mij een voorwaarde voor de knapperigheid van het koekje
Overigens denk ik dat het moeilijk wordt de suiker te vervangen, lijkt mij een voorwaarde voor de knapperigheid van het koekje
Groetjes, Annelies
- 1md65
- Deegroller
- Berichten: 274
- Lid geworden op: do 05 sep 2013, 18:34
- Locatie: België
-
- Deegkneder
- Berichten: 100
- Lid geworden op: di 25 apr 2017, 12:09
Re: Suiker vervangen
Mag je wel honing nemen, kan je dat gebruiken
Linker en rechterhand, Maxima MPM 7L, desem starter 3-2013
Verlanglijstje, Famag Grilletta Manufacturer code: IM8/230/10V / 10 speed met 60m timer extra optie.
Verlanglijstje, Famag Grilletta Manufacturer code: IM8/230/10V / 10 speed met 60m timer extra optie.
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
Re: Suiker vervangen
Ziet er lekker uit en nu ik het recept lees komt de knapperigheid vooral van het drogen van de koekjes. Waarom probeer je het niet eens met xylitol?1md65 schreef: ↑vr 14 dec 2018, 10:53 Dit is de link
https://www.xandrabaktbrood.nl/patisser ... lf-bakken/
Groetjes, Annelies
- 1md65
- Deegroller
- Berichten: 274
- Lid geworden op: do 05 sep 2013, 18:34
- Locatie: België
Re: Suiker vervangen
Dieettiste raadde me aan om vervangende suikers die eindigen op '-ol' niet te gebruiken deze zouden suikerspiegel naar beneden halen.
- bakkerflo
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 5
- Lid geworden op: ma 20 aug 2018, 11:00
Re: Suiker vervangen
Zusto. mijn zoon werkt er nu net mee voor zijn opleiding dieetbakker.. (gewijzigd bericht, nu zonder technische info )
Laatst gewijzigd door bakkerflo op zo 30 dec 2018, 23:59, 2 keer totaal gewijzigd.
- lekkermelig
- Beheerder
- Berichten: 4005
- Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
- Locatie: Wageningen
- Contacteer:
Re: Suiker vervangen
We hebben geen enkele behoefte aan Letterlijk overschrijven van berichten van andere websites!
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl