CROISSANTS

Specifieke vragen over afwegen, kneden, rijzen (en het vertragen ervan), vormen, bakken, insnijden ...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3212
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

CROISSANTS

Bericht door bakplaat » wo 11 sep 2019, 13:30

Lees hier een door 24 Kitchen geplaatst artikel over: CROISSANTS

Dit was onlangs nog te zien in het tv. programma 'Keuringsdienst van Waarde.'
Hiermee worden echte bakkers/vakmensen, die hun Croissants wel zelf maken en die dit niet doen, over een kam geschoren.
Een kwalijke zaak. :thumbdown:

Zelf geloof ik er helemaal niets van, dat 'slechts' 1% van de bakkers hun Croissants wel zelf zouden maken.
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.

De BAKPLAATJES van BAKPLAAT- Bakker Cor :roll:

Plaats reactie