Roggedesem

Alles over desem
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Marije

Roggedesem

Bericht door Marije »

Hoi iedereen!

Ik raak lekker opdreef, ik heb namelijk weer een vraag :)

Ik begrijp de stappen omtrent het maken van een roggedesem niet. Ik gebruik de methode van Levine omdat deze erg effectief is. Zou iemand mij dit kunnen uitleggen? Moet ik dan alleen voeden met rogge? Of juist ook met bloem? En moet ik de verhoudingen in het boek dan juist omwisselen?

Heel erg bedankt!
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: Roggedesem

Bericht door miesje1959 »

Marije, als je een roggedesem wil, dan voed je de desem alleen met rogge. De verhoudingen blijven hetzelfde. Dus de verhouding 1:1 aanhouden.
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Plaats reactie