volkoren brood

Al je vragen over het bakken in de BBM
Plaats reactie
Gebruikersavatar
toine
Chef stoffer en blik
Berichten: 8
Lid geworden op: zo 13 jan 2019, 20:49

volkoren brood

Bericht door toine » za 19 jan 2019, 10:01

Hallo, weer een vraagje van de beginnende bakker.
Waarom heeft volkorenbrood een eigen programma tenminste bij inventum bbm, en kan bijna alles
op basis programma gebakken worden.

Gebruikersavatar
Rik59
Warme bakker
Berichten: 907
Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26

Re: volkoren brood

Bericht door Rik59 » za 19 jan 2019, 10:54

Hoi Toine

Volkorenmeel is veel zwaarder deeg daarom een eigen programma.. het rijst vaak ook langer SUC6!!
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread

Gebruikersavatar
toine
Chef stoffer en blik
Berichten: 8
Lid geworden op: zo 13 jan 2019, 20:49

Re: volkoren brood

Bericht door toine » za 19 jan 2019, 12:21

dank je wel. :2th:

Plaats reactie