Bericht van Jeannettevs

Voor alle vragen over planeetmengers, spiraalkneders en andere kneedapparatuur
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Evert
Deegkneder
Berichten: 116
Lid geworden op: za 14 jan 2012, 23:48

Bericht van Jeannettevs

Bericht door Evert »

Ik kreeg via dit forum een vraag van Jeannettevs in mijn mailbox maar ik weet hoe daarop kan reageren.
Dan maar zo.
De vraag was:
Wel type heb je? Kun je hiermee brooddeeg kneden én cakebeslag maken.
Ik overweeg nl om deze maxima aan te schaffen.

Ik heb een MPM7 en daarmee maak je even makkelijk brooddeeg als cakebeslag (niet tegelijk natuurlijk :G
Deze heeft een 7 liter rvs kom, een kneedhaak, een klopper en een garde.
Snelheid is traploos regelbaar.
Hij maakt behoorlijk geluid (meer trilling) en de mijne is pas terug geweest naar de fabrikant voor het herstellen van vergrendeling.
( goede en vlotte service van Spangenberg)
Gebruikersavatar
JZaandekook

Re: Bericht van Jeannettevs

Bericht door JZaandekook »

Hoi Evert,

Ik was benieuwd of je nog in bezit bent van de MPM7 mixer en of deze bevalt. Ik overweeg deze namelijk te kopen.
Alvast dank en groetjes
Gebruikersavatar
Evert
Deegkneder
Berichten: 116
Lid geworden op: za 14 jan 2012, 23:48

Re: Bericht van Jeannettevs

Bericht door Evert »

Ja hoor die bevalt zeker!
2,5 kg deeg is echt het maximum.
Stil is hij zeker niet , verder fijne machine.
Gebruikersavatar
JZaandekook

Re: Bericht van Jeannettevs

Bericht door JZaandekook »

Hoi Evert,

Dank voor je bericht. De 300 euro dus zeker waard?
Ik dacht dat je te lezen in een ander bericht dat je de machine had laten ophalen? Maar de nieuwe bevalt dus weer goed?
Zijn er tips voor gebruik van deze? Deeg kruipt niet omhoog in je haak?
Ik ga dan misschien deze machine maandag maar halen en proberen. Wel tof dat ze mij die twee weken willen lenen :-)
Hoor graag van je... Bedankt
Gebruikersavatar
JZaandekook

Re: Bericht van Jeannettevs

Bericht door JZaandekook »

Oja verder was ik benieuwd hoe intensief je deze gebruikt. Ik schat zelf m 2 a 3 keer per week te gebruiken. Gr
Gebruikersavatar
Evert
Deegkneder
Berichten: 116
Lid geworden op: za 14 jan 2012, 23:48

Re: Bericht van Jeannettevs

Bericht door Evert »

Het deeg kruip wel eens een beetje omhoog maar daar lig ik niet wakker van.
Hier wordt de machine wekelijks gebruikt en zo nu en dan zijn zware kneed-dagen.
Probleem was speling op de vergrendeling en dat is keurig verholpen.
Als ik ruimte had was ik voor de 10l uitvoering gegaan.
Gebruikersavatar
JZaandekook

Re: Bericht van Jeannettevs

Bericht door JZaandekook »

Dank je wel. Dus jij raadt deze mij wel aan :-)?
Ben erg benieuwd. Denk dat ik deze dan ga proberen.
Gebruikersavatar
JZaandekook

Re: Bericht van Jeannettevs

Bericht door JZaandekook »

Heb vandaag de Maxima gehaald. Net een keer een brood gemaakt met 500 gram meel en een sessie met 1 kg meel. Lijkt wel leuk zo'n ding. Idd wat trilling, maar qua geluid is die vrij stil vind ik.
Welke snelheid laat jij kneden Evert en hoe lang ongeveer? Doe jij er trouwens eerst water onder in de kom, zodat er geen meel in bodem van kom achterblijft? en schenk je dan rest er langzaam bij, evenals gist, zout etc?
Ik hoor graag als je tips hebt :-)
Alvast dank en groetjes
Gebruikersavatar
Evert
Deegkneder
Berichten: 116
Lid geworden op: za 14 jan 2012, 23:48

Re: Bericht van Jeannettevs

Bericht door Evert »

Ik laat m eerst even rustig mengen dan hoor je aan de machine dat je moet opschakelen, zoetje breng ik dan het toerental omhoog tot ongeveer halverwege.
De volgorde maakt volgens mij niet zo veel uit, Goed gekneed deeg laat eigenlijk geen sporen na.
Behalve laatst met 80% water :D
Er is geen vaste tijd om te kneden, dat verschilt per deegsoort. beetje gevoel.

Het inderdaad geen herrie die de machine maakt maar de trilling, dat is wat mij betreft het enige minpunt.
Gebruikersavatar
JZaandekook

Re: Bericht van Jeannettevs

Bericht door JZaandekook »

Dank voor je reactie. Haha ok, ik heb nu 20 min op stand 1 laten kneden. Maar kon wel mooi vliesje trekken. Persoon van Spangenberg gaf aan namelijk deeg op laagste stand te moeten kneden, maar bij jou gaat hoger toerental goed begrijp ik?
Geef je de machine verder onderhoud of is dat niet nodig?
Plaats reactie