Kitchenaid met superdoughook
- bartv70
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 11
- Lid geworden op: ma 05 feb 2018, 14:38
Kitchenaid met superdoughook
Zo erg dat het smeervet van de as in het deeg komt.
Bij een witbrooddeeg gebeurd dit niet.
Heeft iemand dit eerder ook gehad?
Zit nu te denken om een stukje rubber slang om het asje te doen en dan de haak erop te zetten, dan is de as beschermd.
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
- Anna
- Warme bakker
- Berichten: 955
- Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29
Re: Kitchenaid met superdoughook
Hmm, eet smakelijk Ik heb geen ervaring met die machine en haak, maar ik zou dat smeervet dat er blijkbaar uitgelopen is eerst eens goed wegvegen met een doekje. Dat doe ik bij mijn kneedmachine ook als ik zie dat er wat uitgelopen is. Binnenin moet het gesmeerd zijn, maar daarbuiten lijkt me dat niet nodig
- bartv70
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 11
- Lid geworden op: ma 05 feb 2018, 14:38
Re: Kitchenaid met superdoughook
Heb een oplossing bedacht, ga een stukje tuin/lucht slang van ca.10-15mm om het asje doen.
Met het plaatsen van de deeghaak druk je hem iets in en beschermt het het asje.
Kan het deeg niet meer tegen de as komen.
Met het plaatsen van de deeghaak druk je hem iets in en beschermt het het asje.
Kan het deeg niet meer tegen de as komen.
- Rik59
- Meesterbakker
- Berichten: 1326
- Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26
Re: Kitchenaid met superdoughook
Het is een drama Bart.. maar ik dacht als je nou een pakje roomboter in dat gat smeert dan zijn je broodjes gelijk gesmeerd als ze klaar zijn...
Nee... ik kleef met je mee...
Nee... ik kleef met je mee...
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
- Koos de bakker
- Deegroller
- Berichten: 297
- Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 22:29
Re: Kitchenaid met superdoughook
Ik ken de kitchenaid niet. Maar als technicus zeg ik dat het niet normaal is dat er vet uit de as loopt. Dit duidt op een overmatige speling op de as of kapotte lagers/keerringen. Ik denk dat de technische dienst van kitchenaid hiernaar moet kijken.
Ik bak al jaren brood in een BBM. Maar nu ben ik begonnen aan het echte werk; broodbakken in een houtoven.
- BakkerGerrit
- Meesterbakker
- Berichten: 1400
- Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
- Locatie: Arnhem
- Contacteer:
Re: Kitchenaid met superdoughook
Helemaal met Koos eens!
Groet, Gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit