gat in brood

Leuk, al die termen, maar wat betekenen ze eigenlijk allemaal?
Plaats reactie
Gebruikersavatar
JanetWaling
Chef stoffer en blik
Berichten: 7
Lid geworden op: vr 27 feb 2015, 12:41

gat in brood

Bericht door JanetWaling » za 21 mar 2015, 16:07

Hallo,

Bij het bakken van een volkorenbrood bleek dat er een gat in het midden van het brood zit.
kan iemand vertellen waar dit mogelijk door komt en wat ik er aan kan doen?
het plaatsen van een foto moet ik nog leren, sorry.

groet, Janet

Gebruikersavatar
stillekracht
Deegroller
Berichten: 466
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 19:42

Re: gat in brood

Bericht door stillekracht » za 21 mar 2015, 18:16

Dat zal wel de bekende muis zijn :-)

Het kan ook zijn dat je bij het opmaken van je deegstuk teveel bloem hebt gebruikt.

Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3228
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.

Re: gat in brood

Bericht door bakplaat » za 21 mar 2015, 18:31

Janet,
Waarschijnlijk heb je het brood niet helemaal correct gevormd/opgemaakt niet strak genoeg opgerold of zoals stillekracht suggereert iets teveel bloem gebruikt.Voor een duidelijke uitleg hoe je het wel goed kunt doen kijk maar eens naar deze Fotoserie En let vooral op de foto's 8 t/m 12

Het plaatsen van foto's bij je berichten is niet zo moeilijk als het lijkt...Ons forumopperhoofd Ballie :grin: heeft er ooit een Duidelijke manier voor gegeven.Lees dit maar eens goed door en dan gaat het je vast wel lukken.
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.

De BAKPLAATJES van BAKPLAAT- Bakker Cor :roll:

Gebruikersavatar
JanetWaling
Chef stoffer en blik
Berichten: 7
Lid geworden op: vr 27 feb 2015, 12:41

Re: gat in brood

Bericht door JanetWaling » vr 27 mar 2015, 10:14

inmiddels een paar broden gebakken en het bleek inderdaad te komen doordat ik het niet strak genoeg heb op gerold.
bedankt voor jullie reacties

Janet

Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3228
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.

Re: gat in brood

Bericht door bakplaat » vr 27 mar 2015, 10:52

Fijn Janet dat het nu wel lukt. :2th: Ga zo door :G
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.

De BAKPLAATJES van BAKPLAAT- Bakker Cor :roll:

Gebruikersavatar
barto
Gaat de goede kant op
Berichten: 98
Lid geworden op: za 26 apr 2014, 17:14
Locatie: Utrecht

Re: gat in brood

Bericht door barto » wo 01 apr 2015, 15:12

Ben altijd blij met je foto's Cor dat maakt toch een hoop duidelijk. :2th:

gr. Bart

Plaats reactie