Brood van Gerrit

[Koos de bakker]

Een goed begin van een lekker weekend.

[BakkerGerrit]

TARWEBROOD MET MAANZAAD



35% volkorentarwe vd molensteen, 65% franse tarwebloem T55, 70% hydratatie
Maanzaad ter decoratie.

[BakkerGerrit]

BRUINE TIJGERBOULE



25% volkorentarwe, 75% tarwebloem T55, 68% hydratatie
Tijgerpap van rijstebloem en paneermeel

[Miepj]

Wat een mooierd!

[BakkerGerrit]

BRUINBROOD MET LIJNZAAD


35% volkorentarwe vd molensteen, 65% franse tarwebloem T55, 68% hydratatie
8% lijnzaad door het deeg. Afgekwast met water

[BakkerGerrit]

Het lukte gisteren niet deze foto onder het tarwebroodje met lijnzaad te plaatsen.....

[BakkerGerrit]

TARWEBOULE/BATARD MET CHIAZAAD





35% volkorentarwe vd molensten, 65% tarwebloem T55, 70% hydratatie
8% chiazaad door het deeg, chiazaad ter decoratie

[BakkerGerrit]

WITBROOD


10% volkorentarwemeel, 90% Franse tarwebloem T55, 71% hydratatie
Afgeglansd met boter

[brood daar zit wat in]

Ben toch altijd jaloers op je mooie broden en ze blijven schattig die busbroodjes.
Hier ontbreekt het aan tijd.
Maar morgen heb ik misschien een kansje om te bakken :-)

[BakkerGerrit]

Leuk om te horen Marja! En ja, ik heb tijd genoeg om te bakken

[brood daar zit wat in]

Goed zo! En aan het brood te zien heb je er plezier in :2th:

[BakkerGerrit]

HALFVOLKOREN DONKER MEERGRANENBATARD

25% volkorentarwe, 20% volkorenspeltmeel, 5% volkoren roggemeel, 50% Tarwebloem T55, 71% hydratatie
Honing en olijfolie. Roggebloem ter decoratie

[BakkerGerrit]

En zo ziet mn donker meergranenbatard er van binnen uit......l

[Levinebaktbrood]

Mooi Gerrit :2th:

[BakkerGerrit]

TARWE POMPOENPIT SESAMBOULE



30% volkorentarwe, 70% Tarwebloem T55, 70% hydratatie
6% geroosterde pompoenpitten en 4% geroosterde witte en zwarte sesam door het deeg.
Pompoenpitten en witte sesamzaadjes ter decoratie

[BakkerGerrit]

HALFVOLKOREN TARWE GERSTEBROOD MET LIJNZAAD



50% tarwebloem T55, 35% volkoren tarwemeel, 15% volkoren gerstemeel, 68% hydratatie
1,5% donker gerstemoutmeel, 8% lijnzaad door het deeg, honing en olijfolie.
Afgelakt met leidingwater.

[BakkerGerrit]

TARWEBROOD MET ZONNEBLOEMPITTEN



35% volkorentarwemeel, 65% tarwebloem T55, 70% hydratatie
8% geroosterde zonnebloempitten door het deeg.
Gedecoreerd met zonnebloempitten.

[BakkerGerrit]

ZACHTE MINI PAASBOLLETJES


10% volkorentarwe, 90% Frans tarwebloem T55, 69% hydratatie
Gedecoreerd met wit sesamzaad, maanzaad en chiazaad.

[bakplaat]

Mooi Gerrit :2th:

[BakkerGerrit]

TARWEBOULE/BATARD MET LIJNZAAD, CHIAZAAD EN ZWARTE SESAMZAAD




35% volkorentarwe 65% frans tarwebloem T55 70% hydratatie.
4% chiazaad en 4% lijnzaad door het deeg, zwart sesamzaad ter decoratie

[BakkerGerrit]

HALFVOLKOREN TARWE-SPELTBROOD MET LIJNZAAD



35% volkorentarwe 15% volkorenspeltmeel, 50% frans tarwebloem T55, 70% hydratatie
8% lijnzaad dor het deeg, zonnebloemolie, honing. Afgeglansd met water.

[BakkerGerrit]

ZACHTE ZON EN MAANBOLLETJES

10% volkoren tarwemeel, 90% tarwebloem T55, 69% hydratatie
Maanzaad en zonnebloempitten ter decoratie

[BakkerGerrit]

TARWEBROODJES MET LIJNZAAD



30% volkoren tarwemeel, 70% frans tarweblom T55, 71% hydratatie
8% lijnzaad door het deeg. Afgeglansd met aqua naturalis.

[BakkerGerrit]

MEERZADENTARWEBROOD




25% volkorentarwe vd molensteen, 75% tarwebloem T55, 68% hydratatie
Zonnebloemolie, Honing, 3% geroosterde pompoenpitten, 3% geroosterde zonnebloempitten, 3% lijnzaad en 1% zwart sesamzaad door het deeg.

(Ja, we zijn weer thuis!)

[lekkermelig]

Kijk, Gerrit is weer terug, en meteen weer mooie broodjes

[BakkerGerrit]

TARWEBOULE /BATARD MET CHIAZAAD EN WITTE SESAM.




35% volkorentarwe vd molensteen, 65% Frans tarwebloem T55, 71% hydratatie 4% CHIAZAAD 4% witte sezamzaasjes door het deeg. Gedecoreerd met CHIAZAAD

[Anna]

Ziet er goed uit! Ben ik toch wel benieuwd waar chiazaad naar smaakt? Volgens de Keuringsdienst is het gewoon vogelvoer..

[Bakker Henk]

Wie weet is het wel zangzaad.

[BakkerGerrit]

Het heeft geen uitgesproken smaak. Ik wilde het ook eens gebruiken. (en ik zing er prima op!)

[BakkerGerrit]

MEEEGRANENBATARD MET LIJNZAAD

https://photos.app.goo.gl/yHooKrxsdMAYQQdj6
60% Tarwebloem T55 20% volkorentarwe vd molensteen, 15% volkoren speltmeel, 5% volkoren roggemeel. 72% hydratatie
Honing, olijfolie, 7,5% lijnzaad door het deeg. Gedecoreerd met roggemeel.

[BakkerGerrit]

MEERGRANENBATARD MET LIJNZAAD


60% frans tarwebloem T55, 20% volkorentarwe vd molensteen, 15% volkoren speltmeel, 5% volkoren roggemeel.
Honing, olijfolie, 7,5% lijnzaad door het deeg
Roggemeel ter decoratie.

[bakplaat]

Terug na je vakantie, alweer heel wat mooi brood gebakken Gerrit

[BakkerGerrit]

TARWEBOULE LICHTBRUIN MET MAANZAAD




25% volkorentarwe vd molensteen, 75% tarwebloem T55, 68% hydratatie.
Gedecoreerd met maanzaad

[BakkerGerrit]

TARWE-MAISBROOD



15% maismeel, 15% volkorentarwemeel vd molensteen, 70% tarwebloem T55, 72% hydratatie, basterdsuiker, maisolie, 8% grofgemalen mais (polenta) door het deeg
Grofgemalen mais ter decoratie.

[BakkerGerrit]

TIJGERWIT





85% Tarwebloem T55, 15% volkorentarwe van de molensteen, 69% hydratatie.

[BakkerGerrit]

BRUINE TARWEBOULE





40% volkoren tarwemeel vd molensteen, 60% tarwebloem T55, 70% hydratatie.
1% donker gerstemoutmeel.
Gedecoreerd met Roggebloem

[BakkerGerrit]

ZACHTE WITTE BOLLEN



90% Tarwebloem T55, 10% Volkorentarwe vd molensteen, 67% hydratatie
Afgelakt met boter.

[Vitamine C]

Oh van die mooie bollen wil ik wel het receptje

[BakkerGerrit]

LICHTBRUIN TARWEBROOD



25% volkorentarwe van de molensteen, 75% franse tarwebloem T55, 68% hydratatie,
Afgelakt met Aqua Naturalis.

[BakkerGerrit]

MEERGRANENBOULE MET ZONNEBLOEMPITTEN



60% tarwebloem T65, 20% volkorentarwe, 15% volkorenspelt, 5% volkorengerst, 68% hydratatie. 7% geroosterde zonnebloempitten door het deeg.
Gedecoreerd met zonnebloempitten

[BakkerGerrit]

MAISBROOD



70% frans tarwebloem T55, 15% maismeel, 15% volkorentarwemeel, 70% hydratatie, 8% grof maismeel door het deeg.
Gedecoreerd met polenta (grof maismeel)

[BakkerGerrit]

KNIPWIT EN RONDWIT









90% frans tarwebloem T55, 10% volkoren tarwemeel vd molensteen, 67% hydratatie.
Het rondbrood is afgeglansd met water.

[BakkerGerrit]

ZACHTE WITTE BOLLEN



90% Franse tarwebloem T55, 10% volkorentarwe, 68% hydratatie
Afgeglansd met boter

@Vitamine C: dit zijn ze!

[Vitamine C]

Ik ga ze is maken. Eerst juiste bloem kopen, heb nog voorraad liggen dus duurt nog even voordat ik inkoop.

[BakkerGerrit]

TARWEBATARD MET SESAM EN CHIAZAAD
75% Tarwebloem T55, 25% volkoren tarwemeel, 69% hydratatie
7,5% wit en zwart sesamzaad door het deeg, gedecoreerd met chiazaad.

Verstuurd vanaf mijn G8141 met Tapatalk

[Vitamine C]

hmm ziet er lekker uit, hoop ooit ook van die mooie en (hoop ik toch ) smakelijke broden te maken.

[BakkerGerrit]

hmm ziet er lekker uit, hoop ooit ook van die mooie en (hoop ik toch ) smakelijke broden te maken.

Ze smaken minstens zo goed....

[MarcelB]

Mooi brood.

Wat is eigenlijk het moment dat je met chia decoreert? Na eerste rijs en dan met chia zaad in het rijsmandje? Of na de tweede rijs voordat je ga bakken?


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

[BakkerGerrit]

Mooi brood.

Wat is eigenlijk het moment dat je met chia decoreert? Na eerste rijs en dan met chia zaad in het rijsmandje? Of na de tweede rijs voordat je ga bakken?


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Ik rol het deeg door het chiazaad voordat het in de rijsmand gaat

[BakkerGerrit]

TARWE-MAIS BOULE & BATARD







70% tarwebloem T55, 14% maismeel, 10% voloren tarwemeel, 6% grof maismeel, 67% hydratatie. Basterdsuiker en maisolie.
Gedecoreerd met grof maismeel