Broodbakforum

HET forum voor enthousiaste thuisbakkers

Titel Statistieken Laatste bericht
Even voorstellen ...
Doe eens sociaal, en stel je even voor...
Maar maak hiervoor wel even een eigen topic aan...

1451 Onderwerpen 
9329 Berichten
Re: Hallo
door papagena
di 22 mei 2018, 22:30
De Koffiehoek
Hier mag 't overal over gaan. Maar hou 't wel gezellig...
1264 Onderwerpen 
14654 Berichten
Re: zelf voorgebakken (half g…
door papagena
di 22 mei 2018, 22:16
Wat hebben we ervan gebakken
Heb je wat lekkers geproduceerd? Laat hier die mooie/originele/bijzondere of gewoon lekkere broden maar zien Een verdwaalde taart mag ook! Maak wel even een apart topic aan voor je eigen baksels...
745 Onderwerpen 
12620 Berichten
Re: Baksels van Bioloogje, 20…
door Rik59
ma 21 mei 2018, 22:40
Titel Statistieken Laatste bericht
Ingrediënten
Voor vragen over meel, gist, en wat je nog meer in een brood wil stoppen.
197 Onderwerpen 
1444 Berichten
Re: Meel van Nederlands graan
door papagena
za 19 mei 2018, 19:32
Werkwijze
Specifieke vragen over afwegen, kneden, rijzen (en het vertragen ervan), vormen, bakken, insnijden ...
233 Onderwerpen 
1933 Berichten
Re: Verschillen...
door lekkermelig
di 22 mei 2018, 23:10
Desemdingen
Alles over desem
126 Onderwerpen 
1135 Berichten
Re: zure desem
door papagena
za 19 mei 2018, 19:57
Bakken in de BBM
Al je vragen over het bakken in de BBM
93 Onderwerpen 
765 Berichten
Re: Mijn eerste witbrood
door Annelies
za 05 mei 2018, 14:10
Wat ging er mis?
Voor vragen over waarom brood niet geworden is zoals je had gewild, niet gerezen of misvormd etc. Je bloopers mogen hier ook bij.
111 Onderwerpen 
931 Berichten
Re: Gatenkaas
door Anna
ma 16 apr 2018, 13:23
Titel Statistieken Laatste bericht
Kneedmachines
Voor alle vragen over planeetmengers, spiraalkneders en andere kneedapparatuur
223 Onderwerpen 
3046 Berichten
Re: Onze nieuwe keukenhulp
door Pomponnetje
ma 07 mei 2018, 09:10
Ovens
Over ovens in alle soorten en maten
109 Onderwerpen 
1174 Berichten
Re: Combi-stoom v.s. oven met…
door robert-F8VPE
zo 29 apr 2018, 23:15
Gereedschappen
voor alle vragen over deegrollers, bakblikken, rijsmandjes, broodmessen, graanmolens en andere gereedschappen, zelfs rijskasten mogen hier.
90 Onderwerpen 
758 Berichten
Re: Formule hoeveelheid deeg …
door Rik59
zo 20 mei 2018, 10:38
Titel Statistieken Laatste bericht
Forumnieuws en regels
Hier vind je meldingen van de beheerder(s) en nieuws over het forum...
49 Onderwerpen 
55 Berichten
Re: Forum upgrade
door Melinda
ma 15 jan 2018, 09:37
Recepten
Hier vind je de recepten...
44 Onderwerpen 
190 Berichten
Re: [gezocht] recept (voor th…
door BijnaGaar
di 20 mar 2018, 21:26
Begrippen
Leuk, al die termen, maar wat betekenen ze eigenlijk allemaal?
55 Onderwerpen 
736 Berichten
Re: Houdbaarheid van meel
door Hans
vr 15 dec 2017, 14:37
Boeken
Over brood (en banket) bakken zou je boeken vol kunnen schrijven. En dat gebeurt dus ook.
Hier vind je verschillende boeken over de edele bakkunsten.

27 Onderwerpen 
292 Berichten
Re: Het grote boodbak encyclo…
door robert-F8VPE
di 06 feb 2018, 23:29

Om je te kunnen aanmelden, moet je geregistreerd zijn. Registratie neemt enkele minuten in beslag, maar geeft je extra mogelijkheden. De forumbeheerder kan ook extra permissies toestaan aan geregistreerde gebruikers. Lees voor registratie onze gebruiksvoorwaarden en het bijbehorend beleid. Bekijk ook de regels als je gebruik maakt van het forum.

Gebruikersvoorwaarden | Privacybeleid

Verschillen...

Ik vermoed dat allebei de methodes een prima brood[…]

Hallo

Ik doe 70 gram bostel bij 400 meel. Het vochtperce[…]

Ik zou het risico op schimmel in het brood niet wi[…]

Voorstellen

Dank jullie wel voor het welkom en de tips. Voor n[…]