Broodbakforum

HET forum voor enthousiaste thuisbakkers

Voor alle vragen over je broden en de dingen die je daarbij nodig hebt
Forum
Titel Statistieken Laatste bericht
Ingrediƫnten
Voor vragen over meel, gist, en wat je nog meer in een brood wil stoppen.
208 Onderwerpen 
1531 Berichten
Re: volle melkpoeder
door Haverbrood
vr 13 jul 2018, 11:34
Werkwijze
Specifieke vragen over afwegen, kneden, rijzen (en het vertragen ervan), vormen, bakken, insnijden ...
236 Onderwerpen 
1958 Berichten
vocht percentage / temperatuur
door 1md65
do 12 jul 2018, 08:07
Desemdingen
Alles over desem
127 Onderwerpen 
1180 Berichten
Re: Desem vraag
door Levinebaktbrood
di 17 jul 2018, 10:58
Bakken in de BBM
Al je vragen over het bakken in de BBM
97 Onderwerpen 
779 Berichten
Versleten bakblik?
door DickyDick
di 17 jul 2018, 11:12
Wat ging er mis?
Voor vragen over waarom brood niet geworden is zoals je had gewild, niet gerezen of misvormd etc. Je bloopers mogen hier ook bij.
120 Onderwerpen 
1010 Berichten
Re: wat nu?
door ghost
zo 15 jul 2018, 10:24
Versleten bakblik?

Ik bak al een tijd mijn broden in twee BBM's een P[…]

Desem vraag

Tijdens de opstartfase van een desem gaat hij vaak[…]

Oud brood

Hallo broodbakkers en bakkerinnen, Lees af en toe[…]

Dank je. Bij mij blijft hij er los inzitten en sle[…]