Broodbakforum

HET forum voor enthousiaste thuisbakkers

Voor alle vragen over je broden en de dingen die je daarbij nodig hebt
Forum
Titel Statistieken Laatste bericht
Ingrediënten
Voor vragen over meel, gist, en wat je nog meer in een brood wil stoppen.
208 Onderwerpen 
1520 Berichten
Re: welke ingrediënten koolhy…
door pinocio
ma 18 jun 2018, 20:15
Werkwijze
Specifieke vragen over afwegen, kneden, rijzen (en het vertragen ervan), vormen, bakken, insnijden ...
235 Onderwerpen 
1957 Berichten
Re: Rijstijden
door StefanDijle
wo 20 jun 2018, 11:45
Desemdingen
Alles over desem
127 Onderwerpen 
1172 Berichten
Re: zure desem
door KeesR
zo 24 jun 2018, 22:47
Bakken in de BBM
Al je vragen over het bakken in de BBM
96 Onderwerpen 
778 Berichten
Re: Recept/tip gezocht: lekke…
door digisolid
wo 20 jun 2018, 21:06
Wat ging er mis?
Voor vragen over waarom brood niet geworden is zoals je had gewild, niet gerezen of misvormd etc. Je bloopers mogen hier ook bij.
118 Onderwerpen 
994 Berichten
Re: Brood zuur en verrimpeld
door StefanDijle
vr 22 jun 2018, 11:57
Brood van Gerrit

Geweldig dat brood trouwens al het brood dat ik zi[…]

500 gram vijfgranenmeel, 280 gram water 7 gram zou[…]

Even voorstellen

Dank je wel Levine. Ik ben nog steeds aan het nage[…]

zure desem

Hier wat tips om je desem meer of minder zuur te m[…]