Broodbakforum

HET forum voor enthousiaste thuisbakkers

Voor alle vragen over je broden en de dingen die je daarbij nodig hebt
Forum
Titel Statistieken Laatste bericht
Ingrediƫnten
Voor vragen over meel, gist, en wat je nog meer in een brood wil stoppen.
197 Onderwerpen 
1444 Berichten
Re: Meel van Nederlands graan
door papagena
za 19 mei 2018, 19:32
Werkwijze
Specifieke vragen over afwegen, kneden, rijzen (en het vertragen ervan), vormen, bakken, insnijden ...
233 Onderwerpen 
1933 Berichten
Re: Verschillen...
door lekkermelig
di 22 mei 2018, 23:10
Desemdingen
Alles over desem
126 Onderwerpen 
1135 Berichten
Re: zure desem
door papagena
za 19 mei 2018, 19:57
Bakken in de BBM
Al je vragen over het bakken in de BBM
93 Onderwerpen 
765 Berichten
Re: Mijn eerste witbrood
door Annelies
za 05 mei 2018, 14:10
Wat ging er mis?
Voor vragen over waarom brood niet geworden is zoals je had gewild, niet gerezen of misvormd etc. Je bloopers mogen hier ook bij.
111 Onderwerpen 
931 Berichten
Re: Gatenkaas
door Anna
ma 16 apr 2018, 13:23
Verschillen...

Ik vermoed dat allebei de methodes een prima brood[…]

Hallo

Ik doe 70 gram bostel bij 400 meel. Het vochtperce[…]

Ik zou het risico op schimmel in het brood niet wi[…]

Voorstellen

Dank jullie wel voor het welkom en de tips. Voor n[…]