Broodbakforum

HET forum voor enthousiaste thuisbakkers

voor vragen over meel, gist, en wat je nog meer in een brood wil stoppen.
Onderwerpen
Titel Statistieken Laatste bericht
 Droge gist
door stevia  - di 12 dec 2017, 12:31
2 Reacties 
45 Weergaves
door Koos de bakker
wo 13 dec 2017, 10:47
 Vitamine C (ascorbinezuur)
door Pantasia  - ma 29 dec 2014, 22:29
14 Reacties 
2471 Weergaves
door Bioloogje
di 12 dec 2017, 23:48
 Meel van de groothandel
door Keesk  - di 21 nov 2017, 23:55
18 Reacties 
666 Weergaves
door Keesk
vr 08 dec 2017, 23:19
 Vet voor brood percentage berekenen
door Bakben  - ma 04 dec 2017, 20:48
2 Reacties 
196 Weergaves
door papagena
wo 06 dec 2017, 13:10
 bloemsoorten
door Gavjow  - vr 01 dec 2017, 14:25
4 Reacties 
218 Weergaves
door lekkermelig
vr 01 dec 2017, 17:30
 Bakammoniak / bakammonium
door Ilona  - vr 01 dec 2017, 12:40
2 Reacties 
150 Weergaves
door Ilona
vr 01 dec 2017, 14:32
4 Reacties 
385 Weergaves
door Keesk
di 28 nov 2017, 14:50
 volle melkpoeder
door jwevers  - do 02 mar 2017, 17:23
11 Reacties 
1948 Weergaves
door bakplaat
wo 22 nov 2017, 00:01
 Koud bindmiddel
door 1md65  - do 16 nov 2017, 14:05
3 Reacties 
280 Weergaves
door bakplaat
do 16 nov 2017, 15:48
 op zoek naar champagne rogge
door SammyVH  - zo 05 nov 2017, 14:36
2 Reacties 
364 Weergaves
door SammyVH
di 07 nov 2017, 12:58
 Duivekater recept
door jasmon  - za 04 nov 2017, 16:55
1 Reacties 
350 Weergaves
door Troela
zo 05 nov 2017, 21:44
 Potas om rijs te versterken.
door KeesR  - za 04 nov 2017, 13:06
0 Reacties 
289 Weergaves
door KeesR
za 04 nov 2017, 13:06
 Verkrijgbaarheid van versche bakkers gist.
door Haverbrood  - zo 29 okt 2017, 12:05
10 Reacties 
626 Weergaves
door Erik-
di 31 okt 2017, 09:45
7 Reacties 
670 Weergaves
door papagena
zo 29 okt 2017, 15:33
12 Reacties 
1399 Weergaves
door Bakker Jan
ma 16 okt 2017, 19:24
 vervaldatum
door 1md65  - za 30 sep 2017, 14:58
4 Reacties 
974 Weergaves
door 1md65
ma 02 okt 2017, 07:52
 Silsa
door 1md65  - ma 18 sep 2017, 15:07
4 Reacties 
654 Weergaves
door BakDjoojs
di 19 sep 2017, 17:54
 Emmervlokken
door BakDjoojs  - di 19 sep 2017, 09:54
3 Reacties 
545 Weergaves
door BakDjoojs
di 19 sep 2017, 16:51
 Molens in Belgisch Limburg
door Bakben  - di 29 aug 2017, 14:14
4 Reacties 
858 Weergaves
door ghost
do 07 sep 2017, 12:17
 T65 in plaats van 'gewone' bloem?
door Haasje  - ma 31 jul 2017, 12:21
4 Reacties 
1119 Weergaves
door Haverbrood
di 22 aug 2017, 13:08
 Koolhydraatarm brood
door Ceetje  - di 14 mar 2017, 09:50
3 Reacties 
1585 Weergaves
door Levinebaktbrood
vr 18 aug 2017, 01:12
 Bier in het deeg
door CarlaB  - do 18 mei 2017, 18:36
9 Reacties 
1500 Weergaves
door Gebaxke
zo 16 jul 2017, 12:00
 Molen de Zandhaas
door Santje61  - wo 12 jul 2017, 20:33
3 Reacties 
963 Weergaves
door Martha
vr 14 jul 2017, 10:05
 meel uit supermarkt of van de molen
door Freubeltje  - vr 05 mei 2017, 19:53
6 Reacties 
1725 Weergaves
door Hendrik
wo 12 jul 2017, 13:51
 Backmalz
door boomboukje  - zo 09 jul 2017, 22:03
3 Reacties 
907 Weergaves
door lekkermelig
ma 10 jul 2017, 13:13
 Halfvolle melk ipv volle melk in brood?
door Ietje  - vr 19 mei 2017, 14:04
4 Reacties 
1225 Weergaves
door Annebeth
za 01 jul 2017, 15:21
 Toch weer die E nummers
door CarlaB  - di 23 mei 2017, 14:48
5 Reacties 
1231 Weergaves
door Flourpower
ma 12 jun 2017, 09:25
 Geplette rogge en aanpassen hydratatie
door Hamit  - wo 31 mei 2017, 07:40
0 Reacties 
919 Weergaves
door Hamit
wo 31 mei 2017, 07:40
 molen mulderpot
door HJBakery  - ma 15 mei 2017, 18:55
5 Reacties 
1144 Weergaves
door HJBakery
di 16 mei 2017, 18:08
 wie heeft ervaring met haver desem
door Haverbrood  - wo 10 mei 2017, 13:33
1 Reacties 
1038 Weergaves
door lekkermelig
wo 10 mei 2017, 13:52
 Molen de Vriendschap in Weesp
door Anvana  - za 01 okt 2016, 09:22
6 Reacties 
2496 Weergaves
door henkverhaar
wo 10 mei 2017, 13:17
 In Amsterdam meel/bloem kopen?
door Melig  - wo 22 mar 2017, 20:08
13 Reacties 
1928 Weergaves
door henkverhaar
ma 01 mei 2017, 08:07
 bloem "type 00"
door 1md65  - di 25 apr 2017, 08:04
4 Reacties 
1362 Weergaves
door Bioloogje
vr 28 apr 2017, 09:09
 Andere bloem, brood mislukt steeds...
door Marjan  - di 11 apr 2017, 12:51
4 Reacties 
1393 Weergaves
door Marjan
do 13 apr 2017, 14:15
 Gebruik van wei in plaats van water
door Desemgotchi  - wo 12 apr 2017, 19:56
2 Reacties 
1184 Weergaves
door Anna
wo 12 apr 2017, 22:51
 tabel
door raymonidas  - za 01 apr 2017, 20:38
12 Reacties 
1656 Weergaves
door Bioloogje
wo 05 apr 2017, 00:15
 aardappel in brood. vastkokend of kruim?
door Majka  - zo 26 mar 2017, 00:12
4 Reacties 
1313 Weergaves
door Levinebaktbrood
zo 26 mar 2017, 15:14
 Korstbloem van de Zuidmolen
door AnneMarie63  - zo 13 nov 2016, 13:08
11 Reacties 
2672 Weergaves
door Redikim
wo 22 mar 2017, 23:42
 Zelf gist maken???
door willemsingapore  - vr 15 jul 2016, 10:34
7 Reacties 
3233 Weergaves
door K.Rentenbol
wo 22 mar 2017, 14:09
 Emmer tarwegries
door TigerManZ  - wo 15 mar 2017, 11:30
4 Reacties 
1477 Weergaves
door TigerManZ
ma 20 mar 2017, 10:00
 Zoutgehalte in brood
door Levinebaktbrood  - di 14 mar 2017, 19:18
0 Reacties 
1327 Weergaves
door Levinebaktbrood
di 14 mar 2017, 19:18
 tarwebloem vervangen door volkoren tarwemeel
door Jorte  - do 09 mar 2017, 00:00
10 Reacties 
1790 Weergaves
door bakplaat
ma 13 mar 2017, 10:22
 semolina
door 1md65  - za 11 mar 2017, 16:00
2 Reacties 
1369 Weergaves
door Isjenljaart
za 11 mar 2017, 20:14
 zonnebloempitten
door ghost  - di 07 mar 2017, 21:28
5 Reacties 
1464 Weergaves
door ghost
wo 08 mar 2017, 22:30
 suikerbrood
door Virginie  - di 07 mar 2017, 12:56
1 Reacties 
1346 Weergaves
door TigerManZ
di 07 mar 2017, 15:14
 Brood met cider en appels
door GiHem  - wo 01 mar 2017, 16:48
4 Reacties 
1495 Weergaves
door lekkermelig
do 02 mar 2017, 12:29
 Zuurdesem
door Dipdip  - di 28 feb 2017, 16:16
1 Reacties 
1380 Weergaves
door lekkermelig
di 28 feb 2017, 16:27
4 Reacties 
1862 Weergaves
door Hamit
vr 24 feb 2017, 23:14
 Indrogen meel en bloem
door jasmon  - za 18 feb 2017, 10:19
1 Reacties 
1383 Weergaves
door lekkermelig
za 18 feb 2017, 11:44
 lupine
door barto  - do 16 feb 2017, 19:13
1 Reacties 
1472 Weergaves
door Bioloogje
do 16 feb 2017, 20:35
Droge gist

Voeg een theelepel gist toe aan een kopje warm wat[…]

Tijdelijk uitgeschakeld

Beste Cor, Ik leef met je mee. Ik weet uit ervari[…]

Vitamine C (ascorbinezuur)

Volgens mij heeft ascorbinezuur vooral invloed op […]

Brood van Gerrit

WITTE TARWE SESAMBOULE http://a64.tinypic.com/2[…]