Broodbakforum

HET forum voor enthousiaste thuisbakkers

Voor vragen over meel, gist, en wat je nog meer in een brood wil stoppen.
Onderwerpen
Titel Statistieken Laatste bericht
 Zelf gist maken???
door willemsingapore  - vr 15 jul 2016, 10:34
12 Reacties 
3896 Weergaves
door Rik59
zo 18 feb 2018, 21:14
 Eitje...
door Rik59  - wo 07 feb 2018, 10:08
1 Reacties 
297 Weergaves
door Rik59
do 08 feb 2018, 15:38
 Potas om rijs te versterken.
door KeesR  - za 04 nov 2017, 13:06
4 Reacties 
797 Weergaves
door Rik59
ma 05 feb 2018, 16:38
 Gebroken / geplette tarwe cq. pitten en zaden
door Rik59  - za 03 feb 2018, 21:09
3 Reacties 
295 Weergaves
door Bakkerij van Driel
ma 05 feb 2018, 12:37
 lemairemeel
door Haverbrood  - do 01 feb 2018, 15:58
1 Reacties 
205 Weergaves
door Levinebaktbrood
vr 02 feb 2018, 01:12
 Psyllium
door Knupie  - do 21 dec 2017, 19:54
7 Reacties 
651 Weergaves
door Rudolf
wo 24 jan 2018, 22:55
12 Reacties 
1077 Weergaves
door Gebaxke
zo 07 jan 2018, 11:58
 E300 in oliebollen
door Keesk  - za 30 dec 2017, 13:33
10 Reacties 
658 Weergaves
door Keesk
wo 03 jan 2018, 02:34
 Olie voor oliebollen en berliner
door Dalanjo  - do 28 dec 2017, 15:33
4 Reacties 
468 Weergaves
door Anna
di 02 jan 2018, 15:06
 Vitamine C (ascorbinezuur)
door Pantasia  - ma 29 dec 2014, 22:29
16 Reacties 
3422 Weergaves
door Bioloogje
za 30 dec 2017, 14:56
 Zachte/harde speculaas
door Bakben  - do 14 dec 2017, 11:37
3 Reacties 
503 Weergaves
door bakplaat
di 19 dec 2017, 14:08
 Bakammoniak / bakammonium
door Ilona  - vr 01 dec 2017, 12:40
3 Reacties 
819 Weergaves
door Ilona
do 14 dec 2017, 10:40
 Droge gist
door stevia  - di 12 dec 2017, 12:31
2 Reacties 
475 Weergaves
door Koos de bakker
wo 13 dec 2017, 10:47
 Meel van de groothandel
door Keesk  - di 21 nov 2017, 23:55
18 Reacties 
1220 Weergaves
door Keesk
vr 08 dec 2017, 23:19
 Vet voor brood percentage berekenen
door Bakben  - ma 04 dec 2017, 20:48
2 Reacties 
553 Weergaves
door papagena
wo 06 dec 2017, 13:10
 bloemsoorten
door Gavjow  - vr 01 dec 2017, 14:25
4 Reacties 
637 Weergaves
door lekkermelig
vr 01 dec 2017, 17:30
 volle melkpoeder
door jwevers  - do 02 mar 2017, 17:23
11 Reacties 
2409 Weergaves
door bakplaat
wo 22 nov 2017, 00:01
 Koud bindmiddel
door 1md65  - do 16 nov 2017, 14:05
3 Reacties 
661 Weergaves
door bakplaat
do 16 nov 2017, 15:48
 op zoek naar champagne rogge
door SammyVH  - zo 05 nov 2017, 14:36
2 Reacties 
722 Weergaves
door SammyVH
di 07 nov 2017, 12:58
 Duivekater recept
door jasmon  - za 04 nov 2017, 16:55
1 Reacties 
701 Weergaves
door Troela
zo 05 nov 2017, 21:44
 Verkrijgbaarheid van versche bakkers gist.
door Haverbrood  - zo 29 okt 2017, 12:05
10 Reacties 
1019 Weergaves
door Erik-
di 31 okt 2017, 09:45
7 Reacties 
1132 Weergaves
door papagena
zo 29 okt 2017, 15:33
12 Reacties 
1863 Weergaves
door Bakker Jan
ma 16 okt 2017, 19:24
 vervaldatum
door 1md65  - za 30 sep 2017, 14:58
4 Reacties 
1380 Weergaves
door 1md65
ma 02 okt 2017, 07:52
 Silsa
door 1md65  - ma 18 sep 2017, 15:07
4 Reacties 
1019 Weergaves
door BakDjoojs
di 19 sep 2017, 17:54
 Emmervlokken
door BakDjoojs  - di 19 sep 2017, 09:54
3 Reacties 
888 Weergaves
door BakDjoojs
di 19 sep 2017, 16:51
 Molens in Belgisch Limburg
door Bakben  - di 29 aug 2017, 14:14
4 Reacties 
1259 Weergaves
door ghost
do 07 sep 2017, 12:17
 T65 in plaats van 'gewone' bloem?
door Haasje  - ma 31 jul 2017, 12:21
4 Reacties 
1513 Weergaves
door Haverbrood
di 22 aug 2017, 13:08
 Koolhydraatarm brood
door Ceetje  - di 14 mar 2017, 09:50
3 Reacties 
1954 Weergaves
door Levinebaktbrood
vr 18 aug 2017, 01:12
 Bier in het deeg
door CarlaB  - do 18 mei 2017, 18:36
9 Reacties 
1931 Weergaves
door Gebaxke
zo 16 jul 2017, 12:00
 Molen de Zandhaas
door Santje61  - wo 12 jul 2017, 20:33
3 Reacties 
1320 Weergaves
door Martha
vr 14 jul 2017, 10:05
 meel uit supermarkt of van de molen
door Freubeltje  - vr 05 mei 2017, 19:53
6 Reacties 
2191 Weergaves
door Hendrik
wo 12 jul 2017, 13:51
 Backmalz
door boomboukje  - zo 09 jul 2017, 22:03
3 Reacties 
1291 Weergaves
door lekkermelig
ma 10 jul 2017, 13:13
 Halfvolle melk ipv volle melk in brood?
door Ietje  - vr 19 mei 2017, 14:04
4 Reacties 
1621 Weergaves
door Annebeth
za 01 jul 2017, 15:21
 Toch weer die E nummers
door CarlaB  - di 23 mei 2017, 14:48
5 Reacties 
1623 Weergaves
door Flourpower
ma 12 jun 2017, 09:25
 Geplette rogge en aanpassen hydratatie
door Hamit  - wo 31 mei 2017, 07:40
0 Reacties 
1261 Weergaves
door Hamit
wo 31 mei 2017, 07:40
 molen mulderpot
door HJBakery  - ma 15 mei 2017, 18:55
5 Reacties 
1482 Weergaves
door HJBakery
di 16 mei 2017, 18:08
 wie heeft ervaring met haver desem
door Haverbrood  - wo 10 mei 2017, 13:33
1 Reacties 
1363 Weergaves
door lekkermelig
wo 10 mei 2017, 13:52
 Molen de Vriendschap in Weesp
door Anvana  - za 01 okt 2016, 09:22
6 Reacties 
2887 Weergaves
door henkverhaar
wo 10 mei 2017, 13:17
 In Amsterdam meel/bloem kopen?
door Melig  - wo 22 mar 2017, 20:08
13 Reacties 
2515 Weergaves
door henkverhaar
ma 01 mei 2017, 08:07
 bloem "type 00"
door 1md65  - di 25 apr 2017, 08:04
4 Reacties 
1733 Weergaves
door Bioloogje
vr 28 apr 2017, 09:09
 Andere bloem, brood mislukt steeds...
door Marjan  - di 11 apr 2017, 12:51
4 Reacties 
1754 Weergaves
door Marjan
do 13 apr 2017, 14:15
 Gebruik van wei in plaats van water
door Desemgotchi  - wo 12 apr 2017, 19:56
2 Reacties 
1525 Weergaves
door Anna
wo 12 apr 2017, 22:51
 tabel
door raymonidas  - za 01 apr 2017, 20:38
12 Reacties 
2075 Weergaves
door Bioloogje
wo 05 apr 2017, 00:15
 aardappel in brood. vastkokend of kruim?
door Majka  - zo 26 mar 2017, 00:12
4 Reacties 
1656 Weergaves
door Levinebaktbrood
zo 26 mar 2017, 15:14
 Korstbloem van de Zuidmolen
door AnneMarie63  - zo 13 nov 2016, 13:08
11 Reacties 
3107 Weergaves
door Redikim
wo 22 mar 2017, 23:42
 Emmer tarwegries
door TigerManZ  - wo 15 mar 2017, 11:30
4 Reacties 
1824 Weergaves
door TigerManZ
ma 20 mar 2017, 10:00
 Zoutgehalte in brood
door Levinebaktbrood  - di 14 mar 2017, 19:18
0 Reacties 
1638 Weergaves
door Levinebaktbrood
di 14 mar 2017, 19:18
 tarwebloem vervangen door volkoren tarwemeel
door Jorte  - do 09 mar 2017, 00:00
10 Reacties 
2181 Weergaves
door bakplaat
ma 13 mar 2017, 10:22
 semolina
door 1md65  - za 11 mar 2017, 16:00
2 Reacties 
1703 Weergaves
door Isjenljaart
za 11 mar 2017, 20:14
Nieuw bakblik

Zeker, vooral omdat ze in volgorde moesten :B:

Pizzasteen

bol.jpg Bakken op RVS plaat ging prima. Brood er[…]

Zonder kneder?

Vroegâh heb ik ook veel inspiratie opgedaan […]

Baksels van Bioloogje, 2017

Dank! Smaak is ook goed. Volgende keer probeer ik […]