Broodbakforum

HET forum voor enthousiaste thuisbakkers

Specifieke vragen over afwegen, kneden, rijzen (en het vertragen ervan), vormen, bakken, insnijden ...
Onderwerpen
Titel Statistieken Laatste bericht
 Pistolets
door 1md65  - wo 06 dec 2017, 09:06
5 Reacties 
249 Weergaves
door Gebaxke
za 09 dec 2017, 11:22
 rekensommetjes maken met meel
door lekkermelig  - zo 26 nov 2017, 00:13
6 Reacties 
404 Weergaves
door Keesk
di 28 nov 2017, 21:49
 Stokbrood
door Pomponnetje  - vr 17 nov 2017, 15:29
3 Reacties 
347 Weergaves
door Pomponnetje
za 18 nov 2017, 23:13
 Mogelijkheden om ovenrijs te verbeteren
door KeesR  - ma 23 okt 2017, 12:49
5 Reacties 
672 Weergaves
door Jorte
wo 15 nov 2017, 19:31
 Brood laten rijzen in de koeling
door Pascal  - zo 12 nov 2017, 18:05
8 Reacties 
473 Weergaves
door Pascal
wo 15 nov 2017, 11:46
 voordeeg / poolish
door 1md65  - di 31 okt 2017, 16:51
2 Reacties 
432 Weergaves
door Levinebaktbrood
do 02 nov 2017, 00:08
 deeg kneden
door 1md65  - di 24 okt 2017, 11:15
3 Reacties 
469 Weergaves
door Levinebaktbrood
di 24 okt 2017, 13:19
 3-dagenbrood
door Bakker Henk  - za 21 okt 2017, 01:46
4 Reacties 
504 Weergaves
door Bakker Henk
zo 22 okt 2017, 00:06
 Wanneer klaar met rijzen
door Koos de bakker  - zo 15 okt 2017, 09:55
2 Reacties 
609 Weergaves
door bakplaat
zo 15 okt 2017, 17:34
 recept inspiratie voor een kaas-uienkruier
door jasmon  - ma 09 okt 2017, 14:49
3 Reacties 
561 Weergaves
door Motormuis
do 12 okt 2017, 20:59
5 Reacties 
1239 Weergaves
door speurneus
zo 08 okt 2017, 11:13
 stokbrood met poolish
door 1md65  - za 09 sep 2017, 13:49
2 Reacties 
681 Weergaves
door Levinebaktbrood
zo 10 sep 2017, 00:01
 Confituurtaart
door 1md65  - ma 04 sep 2017, 07:24
8 Reacties 
897 Weergaves
door Anna
wo 06 sep 2017, 20:47
39 Reacties 
3841 Weergaves
door Erik-
wo 30 aug 2017, 16:53
 Nieuw bakblik
door Dalanjo  - zo 02 jul 2017, 14:32
3 Reacties 
1019 Weergaves
door Jaydot
ma 21 aug 2017, 13:47
 Kopstuk spelt
door jasmon  - za 12 aug 2017, 11:46
3 Reacties 
751 Weergaves
door jasmon
za 12 aug 2017, 19:36
 Volkorenbrood zonder kneden
door Barth  - vr 28 jul 2017, 13:53
11 Reacties 
1332 Weergaves
door papagena
ma 31 jul 2017, 19:37
 Blinkende korst
door Mopskebeertje  - vr 21 jul 2017, 00:05
3 Reacties 
1005 Weergaves
door bakplaat
vr 21 jul 2017, 21:44
1 Reacties 
1417 Weergaves
door Erik-
wo 19 jul 2017, 16:39
 Kleurstof en bietjes
door Daan  - wo 21 jun 2017, 18:38
1 Reacties 
927 Weergaves
door Hendrik
di 11 jul 2017, 00:09
 Plakkerig pistolet deeg
door Pomponnetje  - zo 02 jul 2017, 17:53
8 Reacties 
1417 Weergaves
door Pomponnetje
zo 09 jul 2017, 18:40
 pizza wel of niet rijzen
door erikg  - wo 12 apr 2017, 19:05
5 Reacties 
1456 Weergaves
door lekkermelig
za 01 jul 2017, 21:42
 Ovenstand en bakken in pan
door boomboukje  - wo 28 jun 2017, 20:52
3 Reacties 
1009 Weergaves
door bakplaat
do 29 jun 2017, 20:18
 Voorrijs en narijs
door speurneus  - di 13 jun 2017, 14:36
8 Reacties 
1473 Weergaves
door speurneus
vr 16 jun 2017, 00:48
 Redden van overrijpe poolish ?
door speurneus  - wo 24 mei 2017, 10:30
4 Reacties 
1222 Weergaves
door speurneus
do 25 mei 2017, 17:28
 Insnijden en ovenrijs
door Hamit  - zo 21 mei 2017, 15:19
2 Reacties 
1197 Weergaves
door Levinebaktbrood
ma 22 mei 2017, 21:20
 Vloerbrood met zaden op buitenkant
door Melig  - di 09 mei 2017, 22:44
8 Reacties 
1501 Weergaves
door Melig
zo 14 mei 2017, 21:33
 Witte bolletjes uit BBM
door Dumbledore  - za 06 mei 2017, 09:49
1 Reacties 
1188 Weergaves
door Freubeltje
zo 07 mei 2017, 17:29
 Rijsmandje
door Obelix-BBQ  - do 30 mar 2017, 00:17
4 Reacties 
1533 Weergaves
door henkverhaar
ma 01 mei 2017, 08:09
 Speltmeel
door Alexander  - zo 23 apr 2017, 18:31
4 Reacties 
1259 Weergaves
door Alexander
di 25 apr 2017, 11:04
 baguette bakvorm
door guy turf  - do 20 apr 2017, 02:38
2 Reacties 
1179 Weergaves
door PatrickD
do 20 apr 2017, 09:51
3 Reacties 
1279 Weergaves
door lekkermelig
di 11 apr 2017, 09:55
10 Reacties 
1553 Weergaves
door lekkermelig
ma 10 apr 2017, 00:05
 Pistolets en bulkrijs in koelkast
door Hamit  - za 08 apr 2017, 08:59
3 Reacties 
1225 Weergaves
door Hamit
za 08 apr 2017, 18:14
 Hoeveel busbroden per keer in de oven?
door Melig  - do 30 mar 2017, 22:13
12 Reacties 
1649 Weergaves
door Hans0166
di 04 apr 2017, 22:36
 Rijzen timen bij twee ladingen bakken
door Melig  - do 23 mar 2017, 11:40
2 Reacties 
1271 Weergaves
door Melig
vr 24 mar 2017, 10:06
 gist voor poolish van 6-8 naar 12 uur
door jasmon  - vr 03 feb 2017, 10:55
6 Reacties 
1786 Weergaves
door TigerManZ
wo 22 mar 2017, 11:02
3 Reacties 
1423 Weergaves
door Melig
zo 19 mar 2017, 16:04
 Autolyse en toevoeging desem.
door Hamit  - za 11 mar 2017, 12:06
4 Reacties 
1507 Weergaves
door Hamit
zo 12 mar 2017, 09:45
 Geen vliesje
door Bagelista  - do 13 nov 2014, 13:10
27 Reacties 
3862 Weergaves
door TigerManZ
za 11 mar 2017, 22:43
 chocolade brood in het klein bakken
door ghost  - do 02 mar 2017, 13:46
6 Reacties 
1549 Weergaves
door TigerManZ
zo 05 mar 2017, 19:10
 hoe hydratie aanpassen?
door barto  - wo 22 feb 2017, 16:08
6 Reacties 
1522 Weergaves
door barto
do 23 feb 2017, 17:38
 Bakken in Broodbakbol/Römertopf/Gietijzeren Pan.
door Eva  - ma 20 feb 2017, 13:47
5 Reacties 
1681 Weergaves
door Eva
wo 22 feb 2017, 19:13
 Stomen voor brood bakken
door Maysun  - za 18 feb 2017, 16:05
2 Reacties 
1569 Weergaves
door john-b-bak
zo 19 feb 2017, 20:56
 Brood bakken en zout
door Baido  - do 09 feb 2017, 15:26
2 Reacties 
1695 Weergaves
door Baido
do 09 feb 2017, 21:06
 Brood is kruimelig in de mond
door Baido  - do 09 feb 2017, 15:30
0 Reacties 
1388 Weergaves
door Baido
do 09 feb 2017, 15:30
 Spelt in de rofco kneder
door jasmon  - za 07 jan 2017, 19:34
4 Reacties 
1784 Weergaves
door Baido
zo 05 feb 2017, 22:04
 Zachte melkbollen van Cor nachtrijs
door Laura Schrage  - do 02 feb 2017, 23:09
3 Reacties 
1638 Weergaves
door stillekracht
vr 03 feb 2017, 17:09
22 Reacties 
3945 Weergaves
door Laura Schrage
zo 29 jan 2017, 19:52
 Tussenrijs
door Jorte  - do 19 jan 2017, 18:39
8 Reacties 
1964 Weergaves
door Jorte
zo 22 jan 2017, 19:33
Droge gist

Voeg een theelepel gist toe aan een kopje warm wat[…]

Tijdelijk uitgeschakeld

Beste Cor, Ik leef met je mee. Ik weet uit ervari[…]

Vitamine C (ascorbinezuur)

Volgens mij heeft ascorbinezuur vooral invloed op […]

Brood van Gerrit

WITTE TARWE SESAMBOULE http://a64.tinypic.com/2[…]