Broodbakforum

HET forum voor enthousiaste thuisbakkers

Specifieke vragen over afwegen, kneden, rijzen (en het vertragen ervan), vormen, bakken, insnijden ...
Onderwerpen
Titel Statistieken Laatste bericht
 Wanneer klaar met rijzen
door Koos de bakker  - zo 15 okt 2017, 09:55
2 Reacties 
164 Weergaves
door bakplaat
zo 15 okt 2017, 17:34
 recept inspiratie voor een kaas-uienkruier
door jasmon  - ma 09 okt 2017, 14:49
3 Reacties 
199 Weergaves
door Motormuis
do 12 okt 2017, 20:59
5 Reacties 
490 Weergaves
door speurneus
zo 08 okt 2017, 11:13
 stokbrood met poolish
door 1md65  - za 09 sep 2017, 13:49
2 Reacties 
338 Weergaves
door Levinebaktbrood
zo 10 sep 2017, 00:01
 Confituurtaart
door 1md65  - ma 04 sep 2017, 07:24
8 Reacties 
518 Weergaves
door Anna
wo 06 sep 2017, 20:47
39 Reacties 
3217 Weergaves
door Erik-
wo 30 aug 2017, 16:53
 Nieuw bakblik
door Dalanjo  - zo 02 jul 2017, 14:32
3 Reacties 
679 Weergaves
door Jaydot
ma 21 aug 2017, 13:47
 Kopstuk spelt
door jasmon  - za 12 aug 2017, 11:46
3 Reacties 
409 Weergaves
door jasmon
za 12 aug 2017, 19:36
 Volkorenbrood zonder kneden
door Barth  - vr 28 jul 2017, 13:53
11 Reacties 
832 Weergaves
door papagena
ma 31 jul 2017, 19:37
 Blinkende korst
door Mopskebeertje  - vr 21 jul 2017, 00:05
3 Reacties 
648 Weergaves
door bakplaat
vr 21 jul 2017, 21:44
1 Reacties 
1099 Weergaves
door Erik-
wo 19 jul 2017, 16:39
 Kleurstof en bietjes
door Daan  - wo 21 jun 2017, 18:38
1 Reacties 
599 Weergaves
door Hendrik
di 11 jul 2017, 00:09
 Plakkerig pistolet deeg
door Pomponnetje  - zo 02 jul 2017, 17:53
8 Reacties 
981 Weergaves
door Pomponnetje
zo 09 jul 2017, 18:40
 pizza wel of niet rijzen
door erikg  - wo 12 apr 2017, 19:05
5 Reacties 
1073 Weergaves
door lekkermelig
za 01 jul 2017, 21:42
 Ovenstand en bakken in pan
door boomboukje  - wo 28 jun 2017, 20:52
3 Reacties 
654 Weergaves
door bakplaat
do 29 jun 2017, 20:18
 Voorrijs en narijs
door speurneus  - di 13 jun 2017, 14:36
8 Reacties 
943 Weergaves
door speurneus
vr 16 jun 2017, 00:48
 Redden van overrijpe poolish ?
door speurneus  - wo 24 mei 2017, 10:30
4 Reacties 
796 Weergaves
door speurneus
do 25 mei 2017, 17:28
 Insnijden en ovenrijs
door Hamit  - zo 21 mei 2017, 15:19
2 Reacties 
844 Weergaves
door Levinebaktbrood
ma 22 mei 2017, 21:20
 Vloerbrood met zaden op buitenkant
door Melig  - di 09 mei 2017, 22:44
8 Reacties 
1097 Weergaves
door Melig
zo 14 mei 2017, 21:33
 Witte bolletjes uit BBM
door Dumbledore  - za 06 mei 2017, 09:49
1 Reacties 
841 Weergaves
door Freubeltje
zo 07 mei 2017, 17:29
 Rijsmandje
door Obelix-BBQ  - do 30 mar 2017, 00:17
4 Reacties 
1161 Weergaves
door henkverhaar
ma 01 mei 2017, 08:09
 Speltmeel
door Alexander  - zo 23 apr 2017, 18:31
4 Reacties 
921 Weergaves
door Alexander
di 25 apr 2017, 11:04
 baguette bakvorm
door guy turf  - do 20 apr 2017, 02:38
2 Reacties 
860 Weergaves
door PatrickD
do 20 apr 2017, 09:51
3 Reacties 
945 Weergaves
door lekkermelig
di 11 apr 2017, 09:55
10 Reacties 
1168 Weergaves
door lekkermelig
ma 10 apr 2017, 00:05
 Pistolets en bulkrijs in koelkast
door Hamit  - za 08 apr 2017, 08:59
3 Reacties 
898 Weergaves
door Hamit
za 08 apr 2017, 18:14
 Hoeveel busbroden per keer in de oven?
door Melig  - do 30 mar 2017, 22:13
12 Reacties 
1245 Weergaves
door Hans0166
di 04 apr 2017, 22:36
 Rijzen timen bij twee ladingen bakken
door Melig  - do 23 mar 2017, 11:40
2 Reacties 
951 Weergaves
door Melig
vr 24 mar 2017, 10:06
 gist voor poolish van 6-8 naar 12 uur
door jasmon  - vr 03 feb 2017, 10:55
6 Reacties 
1429 Weergaves
door TigerManZ
wo 22 mar 2017, 11:02
3 Reacties 
1066 Weergaves
door Melig
zo 19 mar 2017, 16:04
 Autolyse en toevoeging desem.
door Hamit  - za 11 mar 2017, 12:06
4 Reacties 
1151 Weergaves
door Hamit
zo 12 mar 2017, 09:45
 Geen vliesje
door Bagelista  - do 13 nov 2014, 13:10
27 Reacties 
3335 Weergaves
door TigerManZ
za 11 mar 2017, 22:43
 chocolade brood in het klein bakken
door ghost  - do 02 mar 2017, 13:46
6 Reacties 
1183 Weergaves
door TigerManZ
zo 05 mar 2017, 19:10
 hoe hydratie aanpassen?
door barto  - wo 22 feb 2017, 16:08
6 Reacties 
1174 Weergaves
door barto
do 23 feb 2017, 17:38
 Bakken in Broodbakbol/Römertopf/Gietijzeren Pan.
door Eva  - ma 20 feb 2017, 13:47
5 Reacties 
1318 Weergaves
door Eva
wo 22 feb 2017, 19:13
 Stomen voor brood bakken
door Maysun  - za 18 feb 2017, 16:05
2 Reacties 
1215 Weergaves
door john-b-bak
zo 19 feb 2017, 20:56
 Brood bakken en zout
door Baido  - do 09 feb 2017, 15:26
2 Reacties 
1357 Weergaves
door Baido
do 09 feb 2017, 21:06
 Brood is kruimelig in de mond
door Baido  - do 09 feb 2017, 15:30
0 Reacties 
1085 Weergaves
door Baido
do 09 feb 2017, 15:30
 Spelt in de rofco kneder
door jasmon  - za 07 jan 2017, 19:34
4 Reacties 
1441 Weergaves
door Baido
zo 05 feb 2017, 22:04
 Zachte melkbollen van Cor nachtrijs
door Laura Schrage  - do 02 feb 2017, 23:09
3 Reacties 
1279 Weergaves
door stillekracht
vr 03 feb 2017, 17:09
22 Reacties 
3466 Weergaves
door Laura Schrage
zo 29 jan 2017, 19:52
 Tussenrijs
door Jorte  - do 19 jan 2017, 18:39
8 Reacties 
1579 Weergaves
door Jorte
zo 22 jan 2017, 19:33
 Rijskast voor heel weinig...
door lekkermelig  - zo 16 okt 2016, 14:17
10 Reacties 
2549 Weergaves
door born2bake
do 19 jan 2017, 20:32
 Vier broden in hetelucht oven
door Koen77  - za 14 jan 2017, 20:12
4 Reacties 
1409 Weergaves
door Koen77
zo 15 jan 2017, 16:35
 Waldkorn
door MoniqueM  - wo 11 jan 2017, 17:24
2 Reacties 
1344 Weergaves
door MoniqueM
vr 13 jan 2017, 18:10
 zout toevoegen
door john  - zo 08 jan 2017, 11:49
4 Reacties 
1341 Weergaves
door lekkermelig
zo 08 jan 2017, 14:42
 Knip brood
door AnneMarie63  - wo 04 jan 2017, 23:56
8 Reacties 
1676 Weergaves
door Bakker Jan
za 07 jan 2017, 12:38
 pizzasteen verwarmen op gasfornuis?
door Brood van de Haan  - za 31 dec 2016, 15:23
16 Reacties 
1798 Weergaves
door lekkermelig
di 03 jan 2017, 21:01
 Info stretch & fold
door Alexander  - zo 27 nov 2016, 23:12
13 Reacties 
6415 Weergaves
door Troela
vr 30 dec 2016, 14:04
 Van gistrecept naar desemrecept
door jammiejanne  - vr 23 dec 2016, 15:42
2 Reacties 
1522 Weergaves
door jammiejanne
za 24 dec 2016, 23:07
Rijsmandje

Nog een tip voor gebruik van rijsmandje, maakt nie[…]

De baksels van Petra

En nog even een plaatje van de broden.

Kortsluiting Rofco

Afgelopen week heb ik contact gehad met Micha van […]

Ik weet het echt niet meer

Mocht het nou helemaal niet lukken: bij de Weeke[…]