Broodbakforum

HET forum voor enthousiaste thuisbakkers

Specifieke vragen over afwegen, kneden, rijzen (en het vertragen ervan), vormen, bakken, insnijden ...
Onderwerpen
Titel Statistieken Laatste bericht
 volkoren brood maken..........
door oudbakken  - wo 26 sep 2018, 18:09
59 Reacties 
3300 Weergaves
door KeesR
zo 17 feb 2019, 23:34
 Welke deegkneder?
door Thuisbakkertje1966  - di 12 feb 2019, 20:50
3 Reacties 
220 Weergaves
door Koos de bakker
vr 15 feb 2019, 00:32
 zurig/ duits brood
door Peetje  - di 12 feb 2019, 20:12
6 Reacties 
196 Weergaves
door StefanDijle
wo 13 feb 2019, 11:31
 zurig/ duits brood
door Peetje  - di 12 feb 2019, 20:17
1 Reacties 
87 Weergaves
door Rik59
di 12 feb 2019, 21:57
 Wit brood bbm
door Mlein  - vr 08 feb 2019, 15:18
12 Reacties 
402 Weergaves
door Rik59
za 09 feb 2019, 22:45
 Meer of minder gist
door Tom72  - ma 04 feb 2019, 20:57
1 Reacties 
277 Weergaves
door Rik59
ma 04 feb 2019, 22:16
 's avonds alvast voorbereiden?
door Tom72  - vr 01 feb 2019, 20:53
7 Reacties 
442 Weergaves
door Tom72
ma 04 feb 2019, 20:43
 overkneed na 12 minuten handkneden?
door Tom72  - do 17 jan 2019, 20:16
6 Reacties 
717 Weergaves
door bakplaat
zo 27 jan 2019, 14:12
 Vraagje over managen van rijs tijden
door Bakben  - wo 02 jan 2019, 23:30
7 Reacties 
953 Weergaves
door Anna
do 24 jan 2019, 21:14
 invriezen deeg pistolets
door Griet  - ma 14 jan 2019, 11:46
4 Reacties 
374 Weergaves
door Levinebaktbrood
ma 14 jan 2019, 14:20
 Hoge broden in bakblik
door jelle_  - wo 19 dec 2018, 19:08
11 Reacties 
1412 Weergaves
door Levinebaktbrood
di 08 jan 2019, 19:27
0 Reacties 
345 Weergaves
door HJBakery
za 05 jan 2019, 10:22
6 Reacties 
13020 Weergaves
door brood daar zit wat in
do 20 dec 2018, 13:08
3 Reacties 
593 Weergaves
door Koen77
di 18 dec 2018, 20:58
 KERST 2018/Kerstkransjes
door bakplaat  - zo 16 dec 2018, 23:47
2 Reacties 
467 Weergaves
door brood daar zit wat in
ma 17 dec 2018, 21:04
 Brood laten rijzen in de koeling
door Pascal  - zo 12 nov 2017, 18:05
12 Reacties 
3794 Weergaves
door StefanDijle
za 15 dec 2018, 21:53
 Korst meer smaak
door Fem  - zo 09 dec 2018, 21:07
1 Reacties 
604 Weergaves
door Levinebaktbrood
ma 10 dec 2018, 00:03
 Desem 2e rijs vertragen, deeg vormt vel
door Koen77  - vr 30 nov 2018, 12:18
4 Reacties 
743 Weergaves
door Br00dd00s
za 01 dec 2018, 01:45
 Binnentemperatuur brood?
door Koen77  - zo 25 nov 2018, 20:43
5 Reacties 
733 Weergaves
door Koen77
ma 26 nov 2018, 13:30
 Gevaar voor overkneden?
door Koos de bakker  - za 17 nov 2018, 21:44
5 Reacties 
973 Weergaves
door lekkermelig
ma 19 nov 2018, 11:51
 Wanneer is voordeeg goed?
door Rik59  - zo 04 nov 2018, 11:00
14 Reacties 
2038 Weergaves
door StefanDijle
do 08 nov 2018, 22:23
 Oventhermometer
door AddeP  - wo 07 nov 2018, 00:13
11 Reacties 
935 Weergaves
door AddeP
do 08 nov 2018, 11:37
 couronne bordolaise
door 1md65  - zo 28 okt 2018, 07:37
1 Reacties 
816 Weergaves
door Levinebaktbrood
zo 28 okt 2018, 22:38
 Vraag over oven steen
door Bakben  - di 23 okt 2018, 11:40
4 Reacties 
1003 Weergaves
door KeesR
za 27 okt 2018, 22:59
5 Reacties 
1116 Weergaves
door stillekracht
zo 21 okt 2018, 08:56
 Bepalen van kneed werkwijze
door Bakben  - vr 12 okt 2018, 10:45
2 Reacties 
1110 Weergaves
door Bakben
za 13 okt 2018, 11:44
 Eerste brood
door Tigerlilly29  - di 25 sep 2018, 20:37
4 Reacties 
1054 Weergaves
door Tigerlilly29
vr 28 sep 2018, 11:05
 Bakkers % Excel
door boerboer  - za 22 sep 2018, 18:35
1 Reacties 
960 Weergaves
door Soepkipje
ma 24 sep 2018, 01:29
 Liter deeg
door Pomponnetje  - do 20 sep 2018, 11:24
5 Reacties 
1009 Weergaves
door Rik59
do 20 sep 2018, 22:11
 Baking Aids, diepgaand programma broodbakken
door boerboer  - wo 19 sep 2018, 17:55
0 Reacties 
928 Weergaves
door boerboer
wo 19 sep 2018, 17:55
 Brood kneden in bear teddy
door Gambassi  - do 16 aug 2018, 15:37
4 Reacties 
1639 Weergaves
door Gambassi
zo 26 aug 2018, 15:08
 Recept krenten/rozijnenbollen van bakplaat
door DianaB  - vr 20 jul 2018, 12:55
1 Reacties 
1273 Weergaves
door DianaB
vr 20 jul 2018, 14:29
 vocht percentage / temperatuur
door 1md65  - do 12 jul 2018, 08:07
0 Reacties 
1235 Weergaves
door 1md65
do 12 jul 2018, 08:07
 Rijstijden
door 1md65  - di 19 jun 2018, 15:30
1 Reacties 
1538 Weergaves
door StefanDijle
wo 20 jun 2018, 11:45
 De kampioentjes
door Rik59  - ma 09 apr 2018, 16:02
25 Reacties 
3402 Weergaves
door Bullseye
ma 18 jun 2018, 20:21
 Verschillen...
door Rik59  - di 22 mei 2018, 22:22
13 Reacties 
2095 Weergaves
door Anna
do 14 jun 2018, 11:47
 Vers brood
door Ronald  - wo 16 mei 2018, 14:53
16 Reacties 
2319 Weergaves
door Bakker Henk
vr 25 mei 2018, 23:59
 Poolish
door Pomponnetje  - di 08 mei 2018, 15:17
4 Reacties 
1647 Weergaves
door Pomponnetje
wo 09 mei 2018, 08:56
 Mijn basiswerkwijze
door BakkerGerrit  - di 17 apr 2018, 20:03
15 Reacties 
2276 Weergaves
door Rik59
zo 22 apr 2018, 05:20
 Verschillende voordegen tegelijk gebruiken. wat zijn de verhoudingen?
door Zelfbroodbakken2015  - do 11 jan 2018, 18:35
3 Reacties 
2182 Weergaves
door Bakker Henk
zo 08 apr 2018, 02:13
 Pistolets
door 1md65  - wo 06 dec 2017, 09:06
12 Reacties 
3131 Weergaves
door lekkermelig
do 29 mar 2018, 21:19
 Pizzasteen
door erikg  - wo 16 sep 2015, 13:38
56 Reacties 
14023 Weergaves
door Paulo
vr 23 mar 2018, 14:55
 Invriezen rauwdeeg?
door bartv70  - do 08 mar 2018, 21:20
3 Reacties 
1870 Weergaves
door bartv70
vr 16 mar 2018, 21:07
 Mijn bollen worden te hoog misvomd
door SimoneS  - do 08 mar 2018, 22:55
17 Reacties 
2718 Weergaves
door SimoneS
di 13 mar 2018, 15:29
 Zonder kneder?
door lekkermelig  - ma 19 feb 2018, 10:30
19 Reacties 
3376 Weergaves
door MarjanH
wo 07 mar 2018, 10:33
 hardheid korst
door ArcsS  - za 24 feb 2018, 18:20
6 Reacties 
2043 Weergaves
door Rik59
zo 25 feb 2018, 16:34
 Vocht
door Rik59  - di 13 feb 2018, 16:19
5 Reacties 
2130 Weergaves
door Rik59
wo 14 feb 2018, 16:54
 wie weet hoe je 'margrietjes' kunt maken?
door Steef71  - za 03 feb 2018, 20:01
7 Reacties 
2177 Weergaves
door Rik59
zo 04 feb 2018, 22:14
 Luchtkamers met brood
door Dalanjo  - zo 14 jan 2018, 15:08
6 Reacties 
2372 Weergaves
door Erik-
za 20 jan 2018, 16:24
11 Reacties 
2836 Weergaves
door zoomerseleeuw
di 16 jan 2018, 16:20
Bakken in een houtoven

Je Roombroodjes zien er voor een eerste keer toch […]

welk meel?

Zeker jammer. Denkend dat jou info nieuw was heb i[…]

Hiljo gebruikt in zijn boek soms heel weinig voc[…]

De sportschool behoort niet tot een van mijn hobby[…]