Broodbakforum

HET forum voor enthousiaste thuisbakkers

Specifieke vragen over afwegen, kneden, rijzen (en het vertragen ervan), vormen, bakken, insnijden ...
Onderwerpen
Titel Statistieken Laatste bericht
 Nieuw bakblik
door Dalanjo  - zo 02 jul 2017, 14:32
3 Reacties 
389 Weergaves
door Jaydot
ma 21 aug 2017, 13:47
 Kopstuk spelt
door jasmon  - za 12 aug 2017, 11:46
3 Reacties 
149 Weergaves
door jasmon
za 12 aug 2017, 19:36
 Volkorenbrood zonder kneden
door Barth  - vr 28 jul 2017, 13:53
11 Reacties 
451 Weergaves
door papagena
ma 31 jul 2017, 19:37
 Blinkende korst
door Mopskebeertje  - vr 21 jul 2017, 00:05
3 Reacties 
341 Weergaves
door bakplaat
vr 21 jul 2017, 21:44
1 Reacties 
841 Weergaves
door Erik-
wo 19 jul 2017, 16:39
 Kleurstof en bietjes
door Daan  - wo 21 jun 2017, 18:38
1 Reacties 
374 Weergaves
door Hendrik
di 11 jul 2017, 00:09
 Plakkerig pistolet deeg
door Pomponnetje  - zo 02 jul 2017, 17:53
8 Reacties 
612 Weergaves
door Pomponnetje
zo 09 jul 2017, 18:40
 pizza wel of niet rijzen
door erikg  - wo 12 apr 2017, 19:05
5 Reacties 
787 Weergaves
door lekkermelig
za 01 jul 2017, 21:42
 Ovenstand en bakken in pan
door boomboukje  - wo 28 jun 2017, 20:52
3 Reacties 
399 Weergaves
door bakplaat
do 29 jun 2017, 20:18
 Voorrijs en narijs
door speurneus  - di 13 jun 2017, 14:36
8 Reacties 
610 Weergaves
door speurneus
vr 16 jun 2017, 00:48
 Redden van overrijpe poolish ?
door speurneus  - wo 24 mei 2017, 10:30
4 Reacties 
543 Weergaves
door speurneus
do 25 mei 2017, 17:28
 Insnijden en ovenrijs
door Hamit  - zo 21 mei 2017, 15:19
2 Reacties 
572 Weergaves
door Levinebaktbrood
ma 22 mei 2017, 21:20
 Vloerbrood met zaden op buitenkant
door Melig  - di 09 mei 2017, 22:44
8 Reacties 
761 Weergaves
door Melig
zo 14 mei 2017, 21:33
 Witte bolletjes uit BBM
door Dumbledore  - za 06 mei 2017, 09:49
1 Reacties 
552 Weergaves
door Freubeltje
zo 07 mei 2017, 17:29
 Rijsmandje
door Obelix-BBQ  - do 30 mar 2017, 00:17
4 Reacties 
882 Weergaves
door henkverhaar
ma 01 mei 2017, 08:09
 Speltmeel
door Alexander  - zo 23 apr 2017, 18:31
4 Reacties 
681 Weergaves
door Alexander
di 25 apr 2017, 11:04
 baguette bakvorm
door guy turf  - do 20 apr 2017, 02:38
2 Reacties 
634 Weergaves
door PatrickD
do 20 apr 2017, 09:51
3 Reacties 
696 Weergaves
door lekkermelig
di 11 apr 2017, 09:55
10 Reacties 
907 Weergaves
door lekkermelig
ma 10 apr 2017, 00:05
 Pistolets en bulkrijs in koelkast
door Hamit  - za 08 apr 2017, 08:59
3 Reacties 
661 Weergaves
door Hamit
za 08 apr 2017, 18:14
 Hoeveel busbroden per keer in de oven?
door Melig  - do 30 mar 2017, 22:13
12 Reacties 
972 Weergaves
door Hans0166
di 04 apr 2017, 22:36
 Rijzen timen bij twee ladingen bakken
door Melig  - do 23 mar 2017, 11:40
2 Reacties 
725 Weergaves
door Melig
vr 24 mar 2017, 10:06
 gist voor poolish van 6-8 naar 12 uur
door jasmon  - vr 03 feb 2017, 10:55
6 Reacties 
1180 Weergaves
door TigerManZ
wo 22 mar 2017, 11:02
3 Reacties 
827 Weergaves
door Melig
zo 19 mar 2017, 16:04
 Autolyse en toevoeging desem.
door Hamit  - za 11 mar 2017, 12:06
4 Reacties 
894 Weergaves
door Hamit
zo 12 mar 2017, 09:45
 Geen vliesje
door Bagelista  - do 13 nov 2014, 13:10
27 Reacties 
2980 Weergaves
door TigerManZ
za 11 mar 2017, 22:43
 chocolade brood in het klein bakken
door ghost  - do 02 mar 2017, 13:46
6 Reacties 
933 Weergaves
door TigerManZ
zo 05 mar 2017, 19:10
29 Reacties 
2395 Weergaves
door TigerManZ
za 04 mar 2017, 22:39
 hoe hydratie aanpassen?
door barto  - wo 22 feb 2017, 16:08
6 Reacties 
934 Weergaves
door barto
do 23 feb 2017, 17:38
 Bakken in Broodbakbol/Römertopf/Gietijzeren Pan.
door Eva  - ma 20 feb 2017, 13:47
5 Reacties 
1065 Weergaves
door Eva
wo 22 feb 2017, 19:13
 Stomen voor brood bakken
door Maysun  - za 18 feb 2017, 16:05
2 Reacties 
962 Weergaves
door john-b-bak
zo 19 feb 2017, 20:56
 Brood bakken en zout
door Baido  - do 09 feb 2017, 15:26
2 Reacties 
1124 Weergaves
door Baido
do 09 feb 2017, 21:06
 Brood is kruimelig in de mond
door Baido  - do 09 feb 2017, 15:30
0 Reacties 
862 Weergaves
door Baido
do 09 feb 2017, 15:30
 Spelt in de rofco kneder
door jasmon  - za 07 jan 2017, 19:34
4 Reacties 
1193 Weergaves
door Baido
zo 05 feb 2017, 22:04
 Zachte melkbollen van Cor nachtrijs
door Laura Schrage  - do 02 feb 2017, 23:09
3 Reacties 
1036 Weergaves
door stillekracht
vr 03 feb 2017, 17:09
22 Reacties 
3120 Weergaves
door Laura Schrage
zo 29 jan 2017, 19:52
 Tussenrijs
door Jorte  - do 19 jan 2017, 18:39
8 Reacties 
1307 Weergaves
door Jorte
zo 22 jan 2017, 19:33
 Rijskast voor heel weinig...
door lekkermelig  - zo 16 okt 2016, 14:17
10 Reacties 
2220 Weergaves
door born2bake
do 19 jan 2017, 20:32
 Vier broden in hetelucht oven
door Koen77  - za 14 jan 2017, 20:12
4 Reacties 
1167 Weergaves
door Koen77
zo 15 jan 2017, 16:35
 Waldkorn
door MoniqueM  - wo 11 jan 2017, 17:24
2 Reacties 
1088 Weergaves
door MoniqueM
vr 13 jan 2017, 18:10
 zout toevoegen
door john  - zo 08 jan 2017, 11:49
4 Reacties 
1101 Weergaves
door lekkermelig
zo 08 jan 2017, 14:42
 Knip brood
door AnneMarie63  - wo 04 jan 2017, 23:56
8 Reacties 
1416 Weergaves
door Bakker Jan
za 07 jan 2017, 12:38
 pizzasteen verwarmen op gasfornuis?
door Brood van de Haan  - za 31 dec 2016, 15:23
16 Reacties 
1506 Weergaves
door lekkermelig
di 03 jan 2017, 21:01
 Info stretch & fold
door Alexander  - zo 27 nov 2016, 23:12
13 Reacties 
6134 Weergaves
door Troela
vr 30 dec 2016, 14:04
 Van gistrecept naar desemrecept
door jammiejanne  - vr 23 dec 2016, 15:42
2 Reacties 
1291 Weergaves
door jammiejanne
za 24 dec 2016, 23:07
 Langzame zachte broodjes, hard-op-denken!
door PWD  - ma 05 dec 2016, 15:10
21 Reacties 
2130 Weergaves
door stillekracht
vr 09 dec 2016, 12:24
 Croissant / chocoladekoek
door 1md65  - do 01 dec 2016, 18:54
1 Reacties 
1305 Weergaves
door 1md65
vr 09 dec 2016, 08:07
 stokbrood
door a-m-a-debakker  - wo 16 nov 2016, 13:27
3 Reacties 
2238 Weergaves
door Levinebaktbrood
vr 18 nov 2016, 01:27
27 Reacties 
4668 Weergaves
door Krukel
di 15 nov 2016, 11:18
 Mijn brood valt in
door Nathalie  - ma 14 sep 2015, 22:40
13 Reacties 
3169 Weergaves
door Orchidee2
di 15 nov 2016, 10:25
Baksels van Bioloogje, 2017

Af en toe bak ik ook gewoon good old busbroden met[…]

Ik doe het wel eens zo http://www.lekkermelig.nl/c[…]

Desem bewaren

hoe doen jullie dat bewaren deksel los of geheel[…]

Damper Brood

Inderdaad.....de smaak is prima ! :G