Begrippen

53 onderwerpen
1
2
Volgende

53 onderwerpen

Onderwerpen

Titel	Statistieken	Laatste bericht
Franse types bloem omzetten naar Nederlandse types door Pascal - do 08 nov 2018, 23:37	2 Reacties 921 Weergaves	door Pascal vr 09 nov 2018, 18:47
Houdbaarheid van meel 1 2 door GebakkenLucht - do 28 aug 2014, 22:34	77 Reacties 28949 Weergaves	door Hans vr 15 dec 2017, 14:37
Langer bakken op een lagere temperatuur? door Koos de bakker - ma 27 nov 2017, 11:45	2 Reacties 1839 Weergaves	door lekkermelig ma 27 nov 2017, 12:53
Volkoren door Alexander - zo 08 okt 2017, 23:06	11 Reacties 2902 Weergaves	door jasmon ma 30 okt 2017, 09:42
Poolish recepten omrekenen ... ? door jbe - zo 02 okt 2016, 15:27	4 Reacties 6647 Weergaves	door Levinebaktbrood ma 03 okt 2016, 00:04
formule blz. 35 boek Levine door Janny - vr 05 jun 2015, 15:41	8 Reacties 6909 Weergaves	door lekkermelig di 04 aug 2015, 12:46
Desem overzomeren door Krukel - ma 05 jan 2015, 09:31	22 Reacties 9070 Weergaves	door Easterwood za 08 aug 2015, 10:15
pizzasteen en convector oven door erikg - za 06 jun 2015, 14:04	1 Reacties 5598 Weergaves	door Ballie zo 07 jun 2015, 02:09
Broodjes (waldkorn) door nath - do 04 jun 2015, 12:03	1 Reacties 5722 Weergaves	door bakplaat do 04 jun 2015, 13:22
bakferment sekowa door lekkerzondergluten - ma 08 apr 2013, 17:41	41 Reacties 14038 Weergaves	door Levinebaktbrood vr 15 mei 2015, 00:34
meel of bloem zeven voor luchtigheid. door Pollepel - di 05 mei 2015, 16:37	4 Reacties 6131 Weergaves	door bakplaat wo 06 mei 2015, 09:43
Ovenrijs door Zelfbroodbakken2015 - zo 19 apr 2015, 19:10	3 Reacties 5902 Weergaves	door bakplaat di 21 apr 2015, 09:25
gat in brood door JanetWaling - za 21 mar 2015, 16:07	5 Reacties 6325 Weergaves	door barto wo 01 apr 2015, 15:12
gist wegen door omaatje - ma 12 mei 2014, 09:41	24 Reacties 10292 Weergaves	door 24zeven di 17 mar 2015, 20:36
Fermenteren door mamdewit - zo 08 feb 2015, 11:32	19 Reacties 7694 Weergaves	door mamdewit vr 20 feb 2015, 18:53
Zuurdesempoeder door Pantoef - zo 08 feb 2015, 17:00	9 Reacties 7829 Weergaves	door Pieterjan do 19 feb 2015, 16:25
Basis vragen 1 2 door Marjolein - di 14 mei 2013, 15:27	53 Reacties 20814 Weergaves	door Keizer wo 18 feb 2015, 21:41
Bakkerformule Stokbrood met zaadjes van Levine door Pantoef - wo 18 feb 2015, 15:18	5 Reacties 5828 Weergaves	door Pantoef wo 18 feb 2015, 17:02
broodbaksteen door Pauline - za 07 feb 2015, 18:02	2 Reacties 5837 Weergaves	door lekkermelig zo 08 feb 2015, 00:10
Bloem door Herman - di 06 jan 2015, 19:53	1 Reacties 5561 Weergaves	door Ballie di 06 jan 2015, 23:10
Bakkers percentage door Dries - za 13 dec 2014, 15:39	1 Reacties 5778 Weergaves	door lekkermelig za 13 dec 2014, 15:59
oventemperatuur door Rob van Rotterdam - wo 19 nov 2014, 18:13	5 Reacties 6506 Weergaves	door Rob van Rotterdam za 22 nov 2014, 19:15
Autolyse door Soepkipje - zo 15 jan 2012, 13:52	3 Reacties 7301 Weergaves	door Pollepel di 14 okt 2014, 14:02
Het kneden van het brooddeeg door BeauFrits - do 09 okt 2014, 21:08	1 Reacties 5823 Weergaves	door papagena do 09 okt 2014, 22:11
Bagels door tie103 - za 26 jul 2014, 23:02	2 Reacties 6572 Weergaves	door Ballie ma 28 jul 2014, 14:02
Glutenpoeder door Lauralijn - za 25 aug 2012, 13:03	29 Reacties 14975 Weergaves	door Levensplezier za 26 jul 2014, 10:07
Bakje met kokend water tijdens afbakken ? door Kneedhaak63 - zo 16 feb 2014, 21:27	13 Reacties 9183 Weergaves	door Soepkipje do 24 jul 2014, 15:45
gist door Rob van Rotterdam - za 19 jul 2014, 14:55	2 Reacties 5705 Weergaves	door Kneedhaak63 zo 20 jul 2014, 00:25
siliconen bakmat door 19verbraakje60 - ma 04 nov 2013, 16:02	11 Reacties 9890 Weergaves	door Bakmiep do 29 mei 2014, 06:11
probleem: geen ovenrijs...HELP door Bakker Bart - di 18 sep 2012, 00:38	26 Reacties 14189 Weergaves	door Janet79 wo 28 mei 2014, 22:05
24 uurs brood door omaatje - zo 11 mei 2014, 20:49	25 Reacties 8877 Weergaves	door miesje1959 di 13 mei 2014, 20:02
Het grote rijs-techniek probleem... 1 2 door daanbf - ma 12 nov 2012, 15:17	79 Reacties 34911 Weergaves	door Levinebaktbrood za 10 mei 2014, 16:36
Interessant leesvoer door BakAart - vr 18 apr 2014, 09:36	2 Reacties 5837 Weergaves	door BakAart za 19 apr 2014, 09:39
Harde en zachte tarwe. Om melig van te worden. door BakAart - vr 21 mar 2014, 20:23	5 Reacties 6579 Weergaves	door BakAart vr 21 mar 2014, 23:35
Desembroden barsten teveel door huibers - zo 19 jan 2014, 16:04	9 Reacties 7414 Weergaves	door Jean za 25 jan 2014, 10:38
diverse vragen over rijzen, bakken, meel etc door JZaandekook - zo 22 dec 2013, 21:43	2 Reacties 6662 Weergaves	door bakplaat ma 23 dec 2013, 06:44
Brood kleurt niet mooi meer door PeterD - ma 28 okt 2013, 17:25	11 Reacties 7466 Weergaves	door Soepkipje zo 15 dec 2013, 13:10
over verse gist. door snoetekind - zo 01 dec 2013, 16:27	13 Reacties 17511 Weergaves	door freggel33 di 03 dec 2013, 14:49
wat, wanneer toevoegen door snoetekind - za 30 nov 2013, 21:23	7 Reacties 7040 Weergaves	door eric zo 01 dec 2013, 14:50
Eerste poging gelukt door BakkeropdeHoek - di 19 nov 2013, 21:12	3 Reacties 5962 Weergaves	door theemetmelk wo 20 nov 2013, 10:10
Types Roggebloem/-meel door Paul80 - di 19 nov 2013, 01:43	4 Reacties 6907 Weergaves	door lekkermelig di 19 nov 2013, 19:44
Rozijnen/krenten wellen en drogen??? door Levensplezier - vr 21 jun 2013, 12:39	10 Reacties 14128 Weergaves	door TigerManZ ma 24 jun 2013, 22:38
Melk en/of boter in wit brood? door stillekracht - di 14 mei 2013, 20:45	9 Reacties 7033 Weergaves	door Ballie zo 19 mei 2013, 11:41
voedingswaarde door lekkerzondergluten - za 27 apr 2013, 15:27	2 Reacties 5905 Weergaves	door lekkerzondergluten wo 08 mei 2013, 13:47
Bakkersformule en pitten door lekkermelig - vr 18 jan 2013, 14:45	13 Reacties 8056 Weergaves	door hieperdepiep zo 28 apr 2013, 20:26
Gist door TigerManZ - za 26 jan 2013, 20:43	21 Reacties 10946 Weergaves	door Melinda wo 27 feb 2013, 14:21
bakkersformule en voordeeg/biga noem maar op door mariesor - do 29 nov 2012, 00:25	11 Reacties 8786 Weergaves	door martinh123 ma 11 feb 2013, 19:09
Brood ruikt naar gist? door Lange-jan - za 29 dec 2012, 19:36	9 Reacties 10488 Weergaves	door Soepkipje zo 30 dec 2012, 13:15
Bloem en zo... door gipskruit - wo 22 feb 2012, 02:17	12 Reacties 10609 Weergaves	door kokkie ilse zo 15 jul 2012, 00:27
Rijstijden brooddeeg door Levinebaktbrood - ma 05 mar 2012, 01:26	5 Reacties 7687 Weergaves	door kokkie ilse zo 15 jul 2012, 00:16