Broodbakforum

HET forum voor enthousiaste thuisbakkers

Alles over desem
Gebruikersavatar
Door broodbakkertje
#61294
Hoi, na een aantal maanden niet gebakken te hebben heb ik mijn zuurdesem uit de vriezer gehaald om weer te beginnen.
Er gebeurd echter niks...
Is er iemand in de buurt van Leeuwarden van wie ik wat nieuwe desem zou kunnen krijgen?

groetjes van Astrid
Gebruikersavatar
Door StefanDijle
#61296
Hallo,

Ben helaas niet in de buurt. De volgende keer best drogen. Diepvries is minder geschikt. Voor nu kun je ook met gistwater een desem starten, dat is redelijk vijlig en in 5dagen heb je een desem.

Groetjes
Stefan
Door Haverbrood
#61309
geeft het niet op, doe 50gr dode desem en 50 gr bloem en 50 gr water en ververs deze nog eens 2 x om de 12 uur .
Als deze hierna nog niets doet dan is deze dood. :Z:
Bij mij duurde het ook 2 dagen voor er weer wat leven in de kwam. had de rogen desem ingevroren ¾ jaar geleden.

of je maakt gewoon weer nieuwe, voor dat je het weet
Gebruikersavatar
Door Rik59
#61311
Ja... ik zou het ook doen als Haverbrood...
Je kunt immers slechts eindigen met een zwembad vol dode desem...
Maar ik vrees dat onze Noordpoolbacteriën de kliko inmiddels al gevonden hebben??

Maarreh kun je in de titel het woord zuurdesem niet wijzigen in schoonmoeder?? Geeft meer rust!!!
Weer eens wat gebakken.

En als tie nou es een foto plaatste met zo'n kar[…]

mijn gebakken brood.

hou er wel rekening mee dat als je desem compl[…]

Heren, even on topic blijven. Dit is het BAK top[…]

Project desem

Veel succes Riny! :2th: Maar wees niet al te t[…]