Broodverbeteraar

[Bakverslaafd]

Hallo beste bakkers

Doen julliw ook broodverbeteraar in julliw broden?
Ik heb het nog nooit gedaan tot gisteren wn mw brood
Was exjt veel beter!! Mooiere kleur en luchtiger!
Ook doe ik in plaats vam water spa rood

Lukt
Me geen fotos te
Plaatsen helaas

[bakplaat]

Hallo Bakverslaafd
Daar is broodverbeteraar ook voor bedoeld ;B ...Toevallig dat het net weer eens ter sprake is geweest. HIER lees je er meer over van de voor en tegenstanders.
En hier op deze website van de ZUIDMOLEN kun je zien wat er zoal te koop is

[TigerManZ]

Nee, ik heb nog geen broodverbeteraar gebruikt...

[Melinda]

In de Amerikaanse patentbloem, die ik gebruik, zit al broodverbeteraar. Heb het nog nooit apart toegevoegd.

[papagena]

Ik gebruik wel eens wat maar meestal niet. Als ik al wat gebruik, gebruik ik vitamine C. Om heel eerlijk te zijn zie ik geen grote verschillen. Maar daar denken we vermoedelijk verschillend over hier.

[Levinebaktbrood]

Melinda: in de Amerikaanse patentbloem van de Zuidmolen zit geen broodverbeteraar in de zin van broodverbeteraar dat uit verschillende ingrediënten bestaat, maar ascorbinezuur = vitamine C.

[lekkermelig]

Melinda: in de Amerikaanse patentbloem van de Zuidmolen zit geen broodverbeteraar in de zin van broodverbeteraar dat uit verschillende ingrediënten bestaat, maar ascorbinezuur = vitamine C.

Die discussie hebben we volgens mij al eens eerder gevoerd :D,
Uit de product informatie van de zuidmolen

Amerikaanse patentbloem 1 kg.

Ingrediënten: tarwebloem, enzym, meelverbeteraar (ascorbinezuur), tarwemoutmeel.

Dus vitamine C, enzymen en tarwemout. Als je brood daar niet beter van wordt :-).

[Melinda]

Melinda: in de Amerikaanse patentbloem van de Zuidmolen zit geen broodverbeteraar in de zin van broodverbeteraar dat uit verschillende ingrediënten bestaat, maar ascorbinezuur = vitamine C.

Dat is eigenlijk ook wat ik bedoelde, beetje verkeerd uitgedrukt.
Bedoelde eigenlijk te zeggen, dat los van de vitamine C, die in de Amerikaanse patentbloem zit, ik geen extra zaken als broodverbeteraar heb toegevoegd.