Biologisch Duits Tarwemeel Type 550 in Amsterdam

[rabor]

Beste Bakkers,

ik ben al enige tijd op zoek naar een adresje in Amsterdam waar ik mijn Duitse Bio Tarwemeel Type 550 kan afhalen, en dan het liefst pakken van 5 of 10KG. Op dit moment bestel ik het online, maar ik wil zo graag af van die verzendkosten telkens.

Iemand een gouden tip?

Merci!

Gr., Marc.

[Ballie]

Niet in, maar wel vlak bij Amsterdam, in Santpoort, bij Korenmolen De Zandhaas. Het is mij niet bekend wat voor kwaliteit ze leveren, maar volgens mij zijn er hier meer gebruikers die daar wel eens wat halen.

[miesje1959]

De weekendbakery koopt vaak meel bij de zandhaas en zijn er heel enthousiast over. Met de kwaliteit zal het dan wel goed zitten.

[rabor]

Dank je, dat komt al wat dichterbij, maar ik denk dat ik nog steeds net zo veel geld aan benzine kwijt ben als aan bezorgen. Ritje van 80KM.

Ik had een tijdje terug gebeld met Koopmans, & die zeiden dat hun kristal-/patentbloem exact hetzelfde is als type 550, maar ik vond het brood een stuk compacter, te zwaar, & het is geen Bio.

Onbegrijpelijk dat dit meel niet in Amsterdam te vinden is..

Fijne dag!

[Ballie]

Tja, in Amsterdam zal het lastig zijn om goed broodmeel te kopen. Hooguit bij een natuurvoedingswinkel zou je kunnen slagen, maar daar hangt dan ook weer en hoger prijskaartje aan. Sommige supermarkten hebben ook wel wat geschikte meelsoorten, maar ik ben daar altijd wat huiverig voor. Een toko zou mogelijk nog kunnen. Die zijn er volgens mij maar zat in Amsterdam. Maar ik zou wel even doorvragen naar het eiwitgehalte van het meel.

Maar kijk ook goed naar de prijzen. Mogelijk ben je uiteindelijk ongeveer net zo duur uit wanneer je gewoon je meel on-line besteld bij een goede molen.

[Levinebaktbrood]

Je bent semi -professioneel bezig zei je in een ander draadje. Waarom dan kleine zakken van 5 kg? Kleine zakken van 5 kilo zijn relatief altijd duurder dan een zak van 25 kg. Als je toch veel gaat bakken dan ben zo door een zak van 5 kg heen. Dan vallen de verzendkosten weer mee als je het omrekent per broodje).

[Hetwilmernielukke]

Ik woon 2 km van de duitse grens.
En haal al mijn bio graan en bloem over de grens.450,550,1050....
Gewoon bij de supermarkt.
Spelt,tarwe,rogge ......allemaal voor weinig te koop daar.Ben er tevreden over maar heb natuurlijk geen vergelijkingsmateriaal.

[laincha]

ben je al eens bij de molen in weesp geweest?
op zaterdag open, maar weet niet of ze jouw meel hebben...

[rabor]

Sorry voor de verlate reactie, maar idd, groter bestellen lijkt de enige oplossing.., nog steeds niets kunnen vinden in Amsterdam. Morgen iig meteen even de molen van Weesp mailen of bellen. Thx voor de tip!

[allema]

ben je al eens bij de molen in weesp geweest?
op zaterdag open, maar weet niet of ze jouw meel hebben...

In Weesp bij de molen verkopen ze geen Duits meel.

[lekkermelig]

Als ik het goed begrijp wil je dat het biologisch is, en dat het ongeveer type 550 is, oftewel nogal licht meel. Ik weet niet waar je nu zo specifiek je Duitse bio meel type 550 vandaan haalt, maar ik vermoed bij de Zuidmolen.
Duits meel van de Zuidmolen wordt niet op steen gemalen maar op walsen. Niets mis mee maar ik denk dat elke goede biologische bloem van een hollandse molen met een eiwitgehalte van 11% of hoger minstens net zo goed is, en dat is ongeveer overal verkrijgbaar, en zeker in een grote stad als Amsterdam.
Ik heb in het verleden eindeloos prijzen en kwaliteiten van verschillende molens lopen vergelijken.
Maar ik denk dat je het nergens in A'dam zo spotgoedkoop vindt als de duitse biovariant van de zuidmolen, zelfs met verzendkosten zijn de meeste biologische melen elders al snel 40 tot 80 ct per kilo duurder als je redelijke veel (25 kilo) koopt. Enig nadeel zijn dus inderdaad de verzendkosten, maar dat is bij een 25 kilo zak nog maar 24 cent per kilo. Overigens is het bij de Zuidmolen meestal voordeliger om 25 kilo te kopen dan bijvoorbeeld 20 kilo, en nog 5 kilo aan los anders spul. Alleen zijn die 5 kilo zakken wel weer handig.

Wil