Koolhydraatarm brood

Voor vragen over meel, gist, en wat je nog meer in een brood wil stoppen.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Ceetje
Stofhapper
Berichten: 2
Lid geworden op: za 18 feb 2017, 22:08

Koolhydraatarm brood

Bericht door Ceetje »

Hoi,
Heeft iemand misschien een recept voor koolhydraatarm brood? Op de receptenpagina staat helaas niets....
Ik heb internet al afgespeurd, maar ik ben een totale leek wat brood bakken betreft, dus ik zie door de bomen het bos niet meer...
Wel heb ik begrepen dat tarwegluten koolhydraatarm zijn, maar is het mogelijk om met alleen tarwegluten en bijvoorbeeld lijnzaad/pompoenpitten/etc. en gist en water een brood te bakken??? En aan welke verhoudingen moet ik dan denken? :?:
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Koolhydraatarm brood

Bericht door Levinebaktbrood »

Je kunt niet van alleen tarwegluten brood bakken.

Als je koolhydraatarm brood wilt bakken dan ben je veroordeeld tot mixen. Die zijn van diverse merken te koop.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
ghost
Opboller
Berichten: 195
Lid geworden op: do 07 nov 2013, 13:01
Locatie: belgië

Re: Koolhydraatarm brood

Bericht door ghost »

Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Koolhydraatarm brood

Bericht door Levinebaktbrood »

Stekkie34: het is gebruikelijk dat nieuwe leden zich eerst voorstellen voordat ze berichten gaan plaatsen. Wil je dat alsnog even doen?

Dit is een forum over brood bakken. Wat je hebt gebakken is geen brood. In een echt brood gaat gist.

Ik heb je bericht ivm copyright verwijderd, m.a.w. je mag geen recepten plaatsen die letterlijk uit een boek zijn overgenomen.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Plaats reactie