steeltjes aan de krenten

Voor vragen over meel, gist, en wat je nog meer in een brood wil stoppen.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Edward
Chef stoffer en blik
Berichten: 8
Lid geworden op: di 07 apr 2020, 19:33

steeltjes aan de krenten

Bericht door Edward » ma 13 apr 2020, 09:29

Ik bak regelmatig brood met walnoten, krenten en rozijnen, laatst gaf iemand mij deze feedback:
"Soms knarst er wel iets tussen mijn tanden.. ik denk dat dat de stokjes aan de rozijnen zijn"
en inderdaad. :think:
Ik gebruik krenten van de Jumbo en bij sommige krenten zitten er nog steeltjes aan :| Ik heb krenten besteld bij de notenshop, maar ook daar zitten krenten tussen met steeltjes.

Hoe gaan jullie hiermee om? En zijn er krenten zonder steeltjes... of bak je brood alleen met rozijnen?

Gebruikersavatar
Rik59
Meesterbakker
Berichten: 1323
Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26

Re: steeltjes aan de krenten

Bericht door Rik59 » ma 13 apr 2020, 10:41

Ik bijt al jaren open een houtje... groot liefhebber van steeltjes...

sorry hoor... ga helpen plukken...

vind het een beetje mierenneuken...

Als je bakt.. kijk dan je spullen goed na...
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread


RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.

Jette
Gaat de goede kant op
Berichten: 58
Lid geworden op: do 10 okt 2019, 21:46

Re: steeltjes aan de krenten

Bericht door Jette » ma 13 apr 2020, 10:52

Ja, hoort er gewoon bij zo af en toe. Risico van 't leven, op een houtje bijten :P

Maarreh, als je er veel last van hebt, wat kan werken, behalve gewoon even tijd nemen om ze na te kijken - dat kost niet eens zo heel veel tijd als je geen kilo's door moet vlooien - telkens een kleine hoeveelheid tussen twee handen 'rollen' (zoals je bv kleine gehaktballetjes zou rollen), dan vallen vaak de steeltjes er af.

Gebruikersavatar
Vitamine C
Warme bakker
Berichten: 535
Lid geworden op: di 02 apr 2019, 08:57

Re: steeltjes aan de krenten

Bericht door Vitamine C » ma 13 apr 2020, 11:12

Je kan het uitzoeken als je gaat wellen is toch niet dat er 80% stokken inzitten. Hooguit een paar

Gebruikersavatar
Edward
Chef stoffer en blik
Berichten: 8
Lid geworden op: di 07 apr 2020, 19:33

Re: steeltjes aan de krenten

Bericht door Edward » ma 13 apr 2020, 12:20

op een houtje bijten :D
maar klopt inderdaad, het zijn er maar een paar.
Okay, thx voor de tips! Ik ga het 'door de vingers zien' ;)

Plaats reactie