Hoi,
Wat is krokant broodpoeder?
En kan je dit zelf maken of dient dit gekocht te worden?
Krokant broodpoeder
-
WesleyNL
- Deegroller
- Berichten: 482
- Lid geworden op: vr 17 apr 2020, 17:09
Krokant broodpoeder
Mixers: Kenwoon kmix met superdoughhook, Grilletta IM5
Oven: Bosch CSG856R Combi stoomoven.
Oven: Bosch CSG856R Combi stoomoven.
-
Rik59
- Meesterbakker
- Berichten: 1323
- Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26
Re: Krokant broodpoeder
Das poeier wat lekker knisperd tussen je tanden... 
Nee het is poeier wat brood krokant dient te maken en laten blijven... ik moet het eerste brood nog zien wat langer dan 4 uur echt lekker krokant is...
Goe voor de handel duzz... kopen.....
Nee het is poeier wat brood krokant dient te maken en laten blijven... ik moet het eerste brood nog zien wat langer dan 4 uur echt lekker krokant is...
Goe voor de handel duzz... kopen.....
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
-
WesleyNL
- Deegroller
- Berichten: 482
- Lid geworden op: vr 17 apr 2020, 17:09
Re: Krokant broodpoeder
Ik dacht dat het ook gebruikt wordt voor op turkse stokbroden en surinaamse puntjes. Dat het er op gestrooid wordt zegmaar.
Mixers: Kenwoon kmix met superdoughhook, Grilletta IM5
Oven: Bosch CSG856R Combi stoomoven.
Oven: Bosch CSG856R Combi stoomoven.
-
Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5149
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Krokant broodpoeder
Krokant poeder is een broodverbeteraar. Het maakt de broodjes beslist niet lekkerder en ook niet krokanter 
Dus je hebt het niet nodig.
Je bent denk ik in de war met rijststrooimeel.
Dus je hebt het niet nodig.Je bent denk ik in de war met rijststrooimeel.
Kneders: Rofco N15 | BW SM-5 |Bear Teddy | KitchenAid Heavy Duty | Espressions Mixmaster | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1 | 2 x Rofco B40
Rijskast: Rofco RK 48
Graanmolen: Komo Fidibus 21 Classic
Blog:Uit de keuken van Levine
Ovens: Bosch HBG8755S1 | 2 x Rofco B40
Rijskast: Rofco RK 48
Graanmolen: Komo Fidibus 21 Classic
Blog:Uit de keuken van Levine
-
WesleyNL
- Deegroller
- Berichten: 482
- Lid geworden op: vr 17 apr 2020, 17:09
Re: Krokant broodpoeder
Laten we het hopen want dat heb ik al besteld 
Mixers: Kenwoon kmix met superdoughhook, Grilletta IM5
Oven: Bosch CSG856R Combi stoomoven.
Oven: Bosch CSG856R Combi stoomoven.
-
everwijn
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 9
- Lid geworden op: ma 08 jun 2020, 03:30
Re: Krokant broodpoeder
Hoi,
ja inderdaad! krokant broodpoeder is een broodverbeteraar en ik heb er wat mee geëxperimenteerd een jaar geleden, maar het verschil is er bijna niet. Voor de smaak kun je het ook achterwege laten.
Groet,
evert
ja inderdaad! krokant broodpoeder is een broodverbeteraar en ik heb er wat mee geëxperimenteerd een jaar geleden, maar het verschil is er bijna niet. Voor de smaak kun je het ook achterwege laten.
Groet,
evert
