Bbm is klaar wat nu?

Voor vragen over meel, gist, en wat je nog meer in een brood wil stoppen.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
LouisM
Chef stoffer en blik
Berichten: 15
Lid geworden op: do 31 mar 2022, 17:19

Bbm is klaar wat nu?

Bericht door LouisM »

Ben een beginner met bbm. Als de bbm klaar is gaan er piepjes af en kun je het brood eruit halen. Wat als je dat gemist hebt en na 1 of 2 uur je brood eruit haalt? Door de warmte bakt hij verder? Zakt hij in? Hoor het graag. Dank alvast.
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Bbm is klaar wat nu?

Bericht door Levinebaktbrood »

Als je het brood er niet uit haalt als het klaar is met bakken wordt de korst heel nat. Het vocht kan dan niet weg. Sommige bpm's houden het brood nog een half uur ofzo warm, dan kan je het er iets langer in laten.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Plaats reactie