Hallo,
Sinds enkele maanden bak ik zelf mijn brood. Nu voor de eerste keer reusel ipv boter gebruikt in m'n deeg. Ik merk dat de korst veel sneller donker (zwart) wordt met reusel. Maar juist op tijd kunnen ingrijpen (op 210 gezet en een schap lager id oven), zo zwart werd het. Kan iemand me dit uitleggen aub? Ik bak m'n brood in de oven op 230 graden en na 10 min zet ik op 220 graden. In totaal 35 minuten. Groetjes