Roomboter vervanger.

Voor vragen over meel, gist, en wat je nog meer in een brood wil stoppen.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Joannes
Gaat de goede kant op
Berichten: 70
Lid geworden op: wo 25 mar 2020, 00:03

Roomboter vervanger.

Bericht door Joannes »

Ik bak elke 12 dagen vier witbroden op basis van volle melk en roomboter. Het totaalgewicht van het deeg is 3000 gram. Deze hoeveelheid bevat 250 gram roomboter. Ik woon aan de Duitse grens en betaalde daar enkele maanden geleden, wel in de reclame, € 1,15 per pakje van 250 gram voor. Relatief goedkoop dus. Gisteren stond hij ineens op € 2,59. Vandaar dat ik naar alternatieven zoek en kwam deze fles boter aroma tegen. Kent iemand dit product? Is het een goede vervanger, of zijn er betere producten op de markt?

https://www.bouwhuis.com/dawn-aroma-bo ... p.%202021
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Roomboter vervanger.

Bericht door Levinebaktbrood »

Daar gebruik je maar enkele druppels van op 1 kilo deeg. Je zult voor de boter dan toch ook een andere vervanger moet hebben, margarine bijvoorbeeld.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
Joannes
Gaat de goede kant op
Berichten: 70
Lid geworden op: wo 25 mar 2020, 00:03

Re: Roomboter vervanger.

Bericht door Joannes »

Ik heb het aroma inmiddels gebruikt en de roomboter door margarine vervangen. De smaak van het brood is uitstekend, met een heerlijke "roombotergeur." :wtf:
Plaats reactie