Broodbakforum

HET forum voor enthousiaste thuisbakkers

voor alle vragen over deegrollers, bakblikken, rijsmandjes, broodmessen, graanmolens en andere gereedschappen, zelfs rijskasten mogen hier.
Gebruikersavatar
Door Ietje
#56512
Ik ben nieuw op dit forum en vraag me af wat jullie aan basis gereedschappen hebben en gebruiken. Wat moet ik absoluut in huis hebben voor het bakken van ons dagelijks brood, welke vormen gebruiken jullie en welke aanvullende materialen voor het wegen, kneden, vormen, bakken etc.
Gebruikersavatar
Door papagena
#56515
Ik heb broodblikken, twee rijsmandjes, een deegschraper (echt handig), een digitale weegschaal, Bosch kneder, 2 römertopfs. En een oeroude oven. Meer heb ik niet nodig, geloof ik.
Door HJBakery
#56529
IK gebruik rijsmandjes maat 24cm en 12,5breed binnenkant gemeten van geperst hout en riet maakt niet uit in gebruik, blik maat 24cmx13cmx7.5cm. ronde rijsmand 20cm doorsnee gebruik ook een digitale thermometer om soms te kijken of het brood gaar is ~ 95C
Rijsmandje

Nog een tip voor gebruik van rijsmandje, maakt nie[…]

De baksels van Petra

En nog even een plaatje van de broden.

Kortsluiting Rofco

Afgelopen week heb ik contact gehad met Micha van […]

Ik weet het echt niet meer

Mocht het nou helemaal niet lukken: bij de Weeke[…]