Ik zou ook niet direkt een passende naam weten,voor dit overigens wel functionele apparaat.Heb dit nooit gekend of mee gewerkt in mijn bakkerscarrière.
Wel ooit nog eens met deze z.g 'verdeelbak' ...
...die een deegstuk in 28 stuks verdeelt. Het deegstuk werd in de met bloem bestoven bak (deel 1)geplaatst, waarna het geperst werd met de vlakke kant van het deksel (deel 2) die tenslotte werd omgekeerd en er de 28 deegstukjes van maakte. Dit apparaat is jaren geleden uit de bakkerij verbannen en vervangen, eerst door het
Verdeelapparaat die nog handmatig bediend werd en het deegstuk in 30 gelijke stukjes verdeelde.
Weer later kwam hiervoor in de plaats de elektrische
Verdeel/opbolmachine die in een actie het deegstuk verdeeld en meteen opbolt.
Deze machine die de bakker veel werk bespaart, wordt nog dagelijks in de meeste bakkerijen gebruikt.
Tenslotte nog dit leuke filmpje,hoe je met enig teamwork ook handmatig razendsnel kunt
Opbollen ___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van
ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een
MUST...Nu een
LUST.
De
BAKPLAATJES van BAKPLAAT- Bakker Cor
- By Levinebaktbrood
- By lekkermelig