Mijn zelfgemaakte rijskast

Voor alle vragen over deegrollers, bakblikken, rijsmandjes, broodmessen, graanmolens, rijskasten en andere gereedschappen.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
wove
Stofhapper
Berichten: 2
Lid geworden op: vr 06 nov 2020, 16:55

Mijn zelfgemaakte rijskast

Bericht door wove » za 21 nov 2020, 21:56

Hallo,

Even mijn zelfgemaakte rijskast voorstellen....

Ze is vrij groot geworden, omdat ik zeker een rijskast wou hebben waar ik kon inkijken zonder ze te moeten opendoen.
Na lang wikken en wegen om te werken met een oude ijskast, was mijn oog gevallen op een winkel/festival drankijskast.
Deze hebben een mooie glazen deur, verlichtng en een ventilator in de kast.

Ik heb deze kast vrij goedkoop op de kop kunnen tikken omdat de koelingsmotor stuk was.

Heet eerste wat ik gedaan heb, is de koelingsmotor en al de bijhorende onderdelen uit de kast gehaald.
Eveneens alle oude electriciteitskabels heb ik verwijderd.
Dan wat had ik zekere nodig voor de rijskast: warmte en vochtigheid.

Warmte: voor de warmte gebruik ik een electrisch verwarmingsmatje, dat bevestigd is tegen de oude koelingsplaat. (het matje zet de warmte dus over op de plaat.
Vochtigheid: voor de vochtigheid had ik veel zaken bekenen (zoals stoom injectie...), maar ben uiteindelijk gegaan voor een eenvoudige oplossing. Namelijk een heel eenvoudige waterkoker. Heel eenvoudig om te onderhouden.

Om de warmte en vochtigheid te controleren heb ik een controle element ingebouwd dat dit doet. Een sensor in de kast registreerd de temp en % vochtigheid, en de controler zet gelang mijn vraag het warmtematje of de waterkoker aan/uit. Ik kan perfect aan geven wat er gedaan moet worden.
Een leuk(ergelijk) gepiep zegt wanneer de resultaten te veel afwijken van het gevraagde.

Dus nu heb ik :-) een grote rijskast met licht, ventilator, warmte en vochtigheid. En die heel gemakelijk proper te houden is.

Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding

MVG,Wout

Gebruikersavatar
Bantam
Chef stoffer en blik
Berichten: 23
Lid geworden op: zo 18 okt 2020, 20:24
Locatie: Brugge

Re: Mijn zelfgemaakte rijskast

Bericht door Bantam » za 21 nov 2020, 22:14

Leuke constructie. :thumbup:
Once you go sourdough you never go back.
(Eens je zuurdesem kent, wil je nooit meer zonder.)

Gebruikersavatar
TigerManZ
Meesterbakker
Berichten: 1937
Lid geworden op: do 27 dec 2012, 08:59
Locatie: In het oosten van de Betuwe

Re: Mijn zelfgemaakte rijskast

Bericht door TigerManZ » zo 22 nov 2020, 14:41

Dat is een mooie handige oplossing!
Mits je de ruimte ervoor hebt natuurlijk.
Veel plezier met deze rijskast


Lekker bakken luitjes en geniet er van!
Groet, Han. :)

...levensgenieter...

Gebruikersavatar
Anke
Gaat de goede kant op
Berichten: 50
Lid geworden op: wo 19 aug 2020, 09:52

Re: Mijn zelfgemaakte rijskast

Bericht door Anke » zo 22 nov 2020, 15:01

Mooie kast. Handig (en leuk) dat je door de glazen deur kunt kijken naar het rijzen van het brood.


Plaats reactie