Zelfgemaakte Ikea rijskast/bak

Voor alle vragen over deegrollers, bakblikken, rijsmandjes, broodmessen, graanmolens, rijskasten en andere gereedschappen.
Plaats reactie
Lyteb
Stofhapper
Berichten: 2
Lid geworden op: ma 05 apr 2021, 12:24

Zelfgemaakte Ikea rijskast/bak

Bericht door Lyteb »

Hallo allemaal,

Ik zag allemaal zelfgemaakte rijskasten voorbij komen en wilde mijn zelfgemaakte rijskast/bak ook even delen.
Het is een bak van de Ikea daar zet ik dan een litermaat met warm water in en je hebt een rijskast. Werkt super goed!

AfbeeldingAfbeelding
Gebruikersavatar
hjeverts
Warme bakker
Berichten: 789
Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
Locatie: Neede

Re: Zelfgemaakte Ikea rijskast/bak

Bericht door hjeverts »

Deze methode werkt idd behoorlijk goed. :thumbup:
Groeten Hans,

Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
Gebruikersavatar
Bantam
Deegroller
Berichten: 268
Lid geworden op: zo 18 okt 2020, 20:24
Contacteer:

Re: Zelfgemaakte Ikea rijskast/bak

Bericht door Bantam »

Leuke methode. :thumbup:
""" WATER + DESEM + BLOEM + TIJD + BROODBAKFORUM """
Gebruikersavatar
wove
Chef stoffer en blik
Berichten: 12
Lid geworden op: vr 06 nov 2020, 16:55

Re: Zelfgemaakte Ikea rijskast/bak

Bericht door wove »

niet alles moet hightech zijn om een goed resultaat te behalen.
knap
Gebruikersavatar
Victory
Warme bakker
Berichten: 578
Lid geworden op: wo 11 mar 2020, 16:42

Re: Zelfgemaakte Ikea rijskast/bak

Bericht door Victory »

Ikzelf heb de grootste IKEA klikbox met het goedkoopste IKEA schoenenrek en een waterbed verwarming. Natte handdoek over het element en voilla ik heb uren een vochtige warme bak die op temperatuur blijft. Overigens zet ik niets direct op het element daar het iets te warm wordt. Een terrarium verwarming schijnt dat beter te doen zei een bakkende kennis.

Één voordeel van een rijsbox... Is de bak te klein voor jouw hoeveelheid deeg, dan heb je nog steeds een handige opberg box😜
Groetjes Victory

Panasonic SD-2500
Op het moment mijn grootste bakvriend.

Domino mix 5 spiraalkneder
Ik bak in een 90cm fornuis oven

Ik bak voornamelijk hybride (desem/gist) en meestal eigen recepten.
Gebruikersavatar
dekraan
Gaat de goede kant op
Berichten: 70
Lid geworden op: zo 07 mar 2021, 11:05

Re: Zelfgemaakte Ikea rijskast/bak

Bericht door dekraan »

Hee allemaal,

zo'n bak ziet er superhandig uit. Ik gebruik nu de rijsfunctie van de oven, maar dan loop ik weer tegen het opwarmen aan. En ik vind 2 uur de oven aan best zonde qua energie. Hoe lang blijft dit ongeveer warm? En welke temperatuur water doe je er dan in?
Gebruikersavatar
Houtvogel
Opboller
Berichten: 175
Lid geworden op: di 27 jul 2021, 09:21

Re: Zelfgemaakte Ikea rijskast/bak

Bericht door Houtvogel »

Mooi idee :thumbup:
Alles met de hand.
Pegrim-oven.
Gebruikersavatar
Victory
Warme bakker
Berichten: 578
Lid geworden op: wo 11 mar 2020, 16:42

Re: Zelfgemaakte Ikea rijskast/bak

Bericht door Victory »

dekraan schreef: vr 21 jan 2022, 15:34 Hee allemaal,

zo'n bak ziet er superhandig uit. Ik gebruik nu de rijsfunctie van de oven, maar dan loop ik weer tegen het opwarmen aan. En ik vind 2 uur de oven aan best zonde qua energie. Hoe lang blijft dit ongeveer warm? En welke temperatuur water doe je er dan in?
Ik mikte er altijd kokendheet water in. Dan hoefde ik minder te verversen. Ik hield wel altijd met zo'n IKEA thermometer de temperatuur in de gaten dat hij niet te heet werd. Begon bij mij dan vaak met 35 graden in de bak en vervolgens werd het langzamerhand 25 graden de eerste graden gaan natuurlijk een stuk sneller. Gooi er een isolatie deken omheen of een gewone deken of handdoek en het blijft nog langer warm😇. Zet iets van een doekje onder de hete pot ivm plastic bak😉. Wil je gelijk ook stoom in de bak deksel van de pot af. Langer warm deksel op de pot. Ik vind persoonlijk pindakaas potten ideaal vanwege de plastic dop die niet kan roesten...
Ik heb een eens een foto gedeeld van mijn bak in mijn draadje geloof ik🤔
Groetjes Victory

Panasonic SD-2500
Op het moment mijn grootste bakvriend.

Domino mix 5 spiraalkneder
Ik bak in een 90cm fornuis oven

Ik bak voornamelijk hybride (desem/gist) en meestal eigen recepten.
Gebruikersavatar
Eric Jorem
Stofhapper
Berichten: 4
Lid geworden op: vr 07 okt 2022, 20:25

Re: Zelfgemaakte Ikea rijskast/bak

Bericht door Eric Jorem »

Net nieuw hier, dus vergeef me eventuele domme vragen: wat let mij om de stoomoven even op 40 graden (minimale temperatuur van het model dat ik heb) op te warmen, dan uitzetten en daar mijn deeg in te laten rijzen?
Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 4006
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: Zelfgemaakte Ikea rijskast/bak

Bericht door lekkermelig »

Nou niets. Als het maar niet te warm wordt, 30 °C is eigenlik optimaal.

Zelf misbruik ik soms een van mijn ovens. Fles heet water erbij en het is een lekkere warme omgeving.

Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt

Blog: Lekkermelig.nl
Gebruikersavatar
Eric Jorem
Stofhapper
Berichten: 4
Lid geworden op: vr 07 okt 2022, 20:25

Re: Zelfgemaakte Ikea rijskast/bak

Bericht door Eric Jorem »

Dat is wellicht een beter idee; mijn combimagnetron kan ook als heteluchtoven functioneren en die kan wel naar 30 graden.
Plaats reactie