Ik heb onderstaande Rijsmand gekregen. Nu wil ik deze graag gaan testen, maar kom ik op internet verschillende informatie tegen. Op een aantal websites staat: voor 750-1500 gram en een aantal 2 kilo. Nu is mijn vraag, waar kan/moet ik vanuit gaan. Wil graag een Frans landbrood erin laten rijzen. Moet ik uitgaan vm een kilo? En is dit dan een kilo meel/bloem of het totaal gewicht incl vloeistof?
Rijsmand gekregen, welk gewicht?
- raMniv
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 83
- Lid geworden op: ma 29 feb 2016, 14:00
- raMniv
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 83
- Lid geworden op: ma 29 feb 2016, 14:00
- AlexanderB
- Jongste bediende
- Berichten: 47
- Lid geworden op: di 19 jan 2016, 18:48
Re: Rijsmand gekregen, welk gewicht?
Hi,
Het gewicht wat erop staat is het totaal gewicht. Dus niet alleen het bloem.
Maar, aangezien het een rijsmand is, en je het brood toch op een bakplaat/steen "stort" maakt het niet zoveel uit als je er wat onder zit. Teveel deeg, en je hebt kans dat bij het rijzen het deeg over de rand gaat .
Dus je kunt er gerust een deeg van een kilo in stoppen. Vind je het resultaat niet mooi, dan doe je er de volgende keer wat meer of minder in .
Zelf heb ik rijsmandjes van 750 gram deeg. Vaak maak ik recepten met ongeveer 350 gram bloem, en krijg altijd mooie broden.
Het gewicht wat erop staat is het totaal gewicht. Dus niet alleen het bloem.
Maar, aangezien het een rijsmand is, en je het brood toch op een bakplaat/steen "stort" maakt het niet zoveel uit als je er wat onder zit. Teveel deeg, en je hebt kans dat bij het rijzen het deeg over de rand gaat .
Dus je kunt er gerust een deeg van een kilo in stoppen. Vind je het resultaat niet mooi, dan doe je er de volgende keer wat meer of minder in .
Zelf heb ik rijsmandjes van 750 gram deeg. Vaak maak ik recepten met ongeveer 350 gram bloem, en krijg altijd mooie broden.