Broodbakforum

Ik wil proberen een brood te maken zonder kneden. Daarvoor heeft men een gietijzeren broodbakvorm nodig. Weet hier iemand meer over?

Je hebt geen broodbakvorm maar een pan nodig. Dat kan iedere pan zijn die in de oven kan. Het no knead bread wordt in een pan in de oven gebakken. Zie ook dit artikel op mijn blog.

Deze gebruik ik; (sorry voor de reclame)

https://www.bushcraftshop.nl/petromax-g ... d-pan.html

Zowel in de keukenoven als wel buiten op een kampvuur. Dat laatste vergt wel veel oefening en ervaring wat betreft temperatuurs beheersing. Kan ook op de BBQ trouwens.

je kunt ook gewoon een zware , gietijzer, pan op een rommelmarkt kopen voor een paar euro... scheelft behoorlik in de portemonee
mocht het niet zijn wat je wil val je jezelf er geen bult aan.

Of anders een normale ronde Dutch Oven. Goedkoop in aanschaf, levenslang plezier mee.
Ik gebruik mijn Dutch Ovens meer dan de oven die binnen in de keuken staat. Zoveel beter bak-resultaat met zo'n ketel.
En veelzijdig in gebruik.

Ik heb een gietijzeren broodvorm, werkt prima. Ik heb niet geprobeerd om niet te kneden, want ik vind kneden juist leuk om te doen. Het zal wel aan mij liggen . Maar op een broodbak forum durf ik het wel te bekennen.
Voor een niet-kneed brood heb je denk ik een gietijzeren pan nodig en niet een gietijzeren broodvorm. Dat werd hierboven ook opgemerkt.