Pagina 1 van 1

Basis gereedschappen

Geplaatst: vr 19 mei 2017, 15:38
door Ietje
Ik ben nieuw op dit forum en vraag me af wat jullie aan basis gereedschappen hebben en gebruiken. Wat moet ik absoluut in huis hebben voor het bakken van ons dagelijks brood, welke vormen gebruiken jullie en welke aanvullende materialen voor het wegen, kneden, vormen, bakken etc.

Re: Basis gereedschappen

Geplaatst: vr 19 mei 2017, 21:08
door papagena
Ik heb broodblikken, twee rijsmandjes, een deegschraper (echt handig), een digitale weegschaal, Bosch kneder, 2 römertopfs. En een oeroude oven. Meer heb ik niet nodig, geloof ik.

Re: Basis gereedschappen

Geplaatst: za 20 mei 2017, 10:45
door Ietje
Papagena; Welke rijsmandjes gebruik je en welke afmeting broodbakblikken?

Re: Basis gereedschappen

Geplaatst: za 20 mei 2017, 18:22
door HJBakery
IK gebruik rijsmandjes maat 24cm en 12,5breed binnenkant gemeten van geperst hout en riet maakt niet uit in gebruik, blik maat 24cmx13cmx7.5cm. ronde rijsmand 20cm doorsnee gebruik ook een digitale thermometer om soms te kijken of het brood gaar is ~ 95C