Pagina 1 van 1

Birkman teflon blik

Geplaatst: vr 28 jun 2019, 18:27
door guzzi
Ik heb een tijdje geleden toen ik voor het eerst begon met broden in de oven bakken een Birkman broodbak vorm gekocht (25 cm, was iets van +/-15 euro).
De eerste broden kwamen hier makkelijk uit maar dit ging steeds lastiger tot ik gisteren het brood er zo ongeveer uit moest breken.
Ik schat dat er zo'n 30 broden mee gebakken zijn.
Ik heb het blik nooit afgewassen met zeep, alleen afgespoeld en er soms een afwas borstel doorheen gehaald.

Was dit blik een slechte keus of heb ik het verkeerd behandeld?

Welk blik moet ik kopen om de komende 10 jaar klaar te zijn?
P.s. ik bak alle broden met 500gr meel

Re: Birkman teflon blik

Geplaatst: zo 30 jun 2019, 16:42
door papagena
Ik heb zelf Zenker bakblikken. Meen dat ze uit de Action komen. Ze zijn al jarenlang in gebruik. Zijn volgens mij zelfs zonder anti-aanbaklaag. Ik vet ze af en toe in. Het is mijn idee dat die anti-aanbaklagen nergens goed voor zijn, behalve voor de chemische industrie dan. Je kunt er best zonder.

Re: Birkman teflon blik

Geplaatst: zo 30 jun 2019, 17:56
door Koos de bakker
Koop bussen van blauwstaal. Geleiden de warmte zeer goed en gaan gemakkelijk een mensenleven mee. De mijne komen uit de inboedel van een bakkerij die de deuren sloot. Maar ook nog nieuw te koop.

Re: Birkman teflon blik

Geplaatst: ma 01 jul 2019, 07:25
door Hermanusb
Ik zou ook voor blauwstaal gaan.
Na gebruik afspoelen en ik zet ze dan in de nog afkoelende oven.

Dan weet je zeker dat hij goed droog is.

Re: Birkman teflon blik

Geplaatst: di 02 jul 2019, 20:21
door Levinebaktbrood
Waar vet je de bakblikken mee in?

Het beste kan je een bakspray gebruiken en geen boter of olie.

Re: Birkman teflon blik

Geplaatst: di 02 jul 2019, 21:33
door Eef
Ik ben 2 jaar geleden begonnen met broodbakken en heb toen gelijk de blikken van Chicago metallic gekocht, ik spray ze in met bakspray en de broden rollen er zo uit., niet de goedkoopste, maar hele fijne blikken. Ik bak iedere week 2 broden en ze komen er nog steeds met gemak uit. Je zou er ook cake in kunnen bakken, maar dat vind ik geen succes.

Re: Birkman teflon blik

Geplaatst: wo 03 jul 2019, 20:16
door guzzi
Ik heb nu even een goedkoop blik van de Blokker, eens kijken hoe dat werkt.
Daarna ga ik wel even kijken voor het echte spul...

Re: Birkman teflon blik

Geplaatst: do 04 jul 2019, 09:03
door Haverbrood
In het verleden eens bakspray gekregen van een service monteur van Beko.
Beko Bakspray eigen huismerk, ben daar zeer tevreden mee.

gebruik geen olie

meeste anti aanbak blikken heb je niets aan. er wordt nooit opgegeven wat de maximale temperatuur mag zijn. als deze te heet worden komt de laag los, eet smakelijk :-( .

gebruik liefst blauwstalen of RVS bakblikken.
goede baklik gaat jaren mee.

Re: Birkman teflon blik

Geplaatst: za 30 nov 2019, 15:22
door Frens
Het beste kan je een bakspray gebruiken en geen boter of olie.
:?: :!:
Afgezien van evt. gebruiksgemak en een dunnere laagdikte, is er dan nog een speciale reden voor om bakspray te gebruiken in plaats van olie of boter? Ik vet mijn (ingebrande) blauwstalen vormen al geruime tijd heel dun in met gewone zonnebloemolie voor en na het bakken. Maak ze ook hiermee schoon en verpak ze in een plastic zak die ik afsluit. Moet zeggen dat ik nooit problemen heb met het lossen van het brood, ook gaan mijn vormen hierdoor niet roesten.