Welk broodbakblik

[Victory]

Hallo,

Doordat ik een grotere oven heb kan ik 4 bakblikken tegelijk in mijn oven kwijt. Nu heb ik 2 van 25*13 en 2 grote van 30*12 (Kaiser).

Nu komt er de vraag om vooral 30cm broden tegelijk te bakken dus heb ik feitelijk een paar extra grote bussen nodig. Ik zal ze denk ik eens in de 2/3 weken nodig hebben.
Waar heb ik nou eigenlijk het meeste aan? Alusteel bakblikken of gewoon nog een extra set Kaiser? De prijs is ongeveer even hoog, maar Kaiser heeft bredere bussen.

En uhm alusteel bakblikken moet je geloof ik eerst toch inbranden net als stalen pannen? Anti aanbaklaag kan ik dus zelf creëren . En het vet met een keuken papiertje uit de bus halen na het bakken is dat genoeg vet om de broodbus mee in de kast te zetten zonder roest?

[Levinebaktbrood]

Alusteel bakblikken hoef je niet in te branden, wel plaatstalen blikken.

[hjeverts]

Hi Victory,

Mij bevallen de alusteel bussen erg goed en inderdaad ietsje smaller dan de bussen van Kaiser. Hierdoor passen er bij mij wel drie naast elkaar in mijn oven en bij jou als ik de foto's zo zag van de oven waarschijnlijk wel wat meer . Zoals Levine al aangaf hoef je deze niet in te branden en bij licht inspuiten met bakspray en vervolgens afnamen met een keukenrol papiertje lost het brood uitstekend. Na het bakken haal ik er een papiertje doorheen en zet ze weer in de kast. Is dus een stuk minder bewerkelijk dan mijn blauwstalen blikken welke wat meer onderhoud nodig hebben.

Zelf heb ik mijn bussen bij een molen in Groesbeek gekocht (280x105x85mm). Voor het bepalen van het volume met water er dan wel even rekening mee houden dat de bus niet waterdicht is

[Victory]

Levine en Hans dankjewel voor jullie behulpzame reacties. Daar kan ik wat mee

[Eef]

Ik gebruik blikken van Chicago metallic, geen idee waar ze van gemaakt zijn, maar vind ze super, geen bijzondere gebruiksaanwijzing, ik spray ze in en het brood glijd er zo uit, daarna ook idd met keuken papier schoonvegen en af en toe eens met heet water afwassen, doe ik al paar jaar en ben nog steeds blij met deze blikken.