Deze herfst heb ik weer eens kastanjes geraapt en gedroogd om ermee te bakken. Malen heb ik eerst gedaan in een vijzel, wat heel zwaar en langzaam ging en onregelmatig meel opleverde, en later in een kleine handkoffiemolen, wat fijner, regelmatiger meel opleverde maar ook ontzettend zwaar ging, vermoedelijk omdat gedroogde kastanjes minder bros zijn dan geroosterde koffie en dus minder makkelijk breken.
Ik zweer bij spierkracht, dus zoek nu een handmolen die wel geschikt is om kastanjes te malen. Zijn die in de handel? En zo niet: welke elektrische molens kunnen kastanjes malen? Als je eventueel tips hebt voor de verwerking van kastanjes, graag!
Molen voor kastanjes
- knapperiger
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 12
- Lid geworden op: wo 09 jun 2021, 09:48
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Molen voor kastanjes
Waarschijnlijk zal het met dit apparaat (gehaktmolen) wel lukken, het is in de meeste huishoudwinkels wel verkrijgbaar.
Er zitten 3 formaten verwisselbare schijfjes bij...grof middel en fijn. Klik op de afbeelding voor vergroting.
Succes ermee.
Er zitten 3 formaten verwisselbare schijfjes bij...grof middel en fijn. Klik op de afbeelding voor vergroting.
Succes ermee.
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- knapperiger
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 12
- Lid geworden op: wo 09 jun 2021, 09:48
Re: Molen voor kastanjes
Ja, die gehaktmolentjes ken ik wel, maar daarmee maak je geen fijn kastanjemeel. Ik zoek nog even verder naar een kweern (quern-stone) of iets dergelijks.
Groet!
Groet!
- Bakker Henk
- Deegroller
- Berichten: 285
- Lid geworden op: zo 11 aug 2013, 01:11
Re: Molen voor kastanjes
Ik gebruik van granen ook wel een O.M.R.A. Corn Mill (handmatig). Eigenlijk voor bierbrouwen aangeschaft. Je kunt de grofte instellen, dus dan steeds fijner malen. en tegenwoordig heb je ook wel die kleine steenmolentjes voor thuis. Zoals Hawos Graanmolen Oktagon 1 360W.