Als ik croissants of chocoladekoeken bak komen deze onvoldoende op en bladeren niet echt goed.
Heb het deeg 4 x getoert.
Rijskast 35°C en Rofco-oven 210°C.
Zou de temperatuur van rijskast of oven de oorzaak kunnen zijn ? of zou ik het deeg te dun hebben uitgerold ?
Alvast bedankt voor jullie reactie.
Croissant / chocoladekoek
- 1md65
- Deegroller
- Berichten: 274
- Lid geworden op: do 05 sep 2013, 18:34
- Locatie: België
- 1md65
- Deegroller
- Berichten: 274
- Lid geworden op: do 05 sep 2013, 18:34
- Locatie: België
Re: Croissant / chocoladekoek
mag gesloten worden