Baktijd Volkorenbrood
- Broodkorst
- Stofhapper
- Berichten: 1
- Lid geworden op: do 27 feb 2020, 12:45
Baktijd Volkorenbrood
Hallo, ik bak al geruime tijd lekker volkorenbrood.Ik bak dit gedurende 31 min. op 220°.Nu ben ik van plan twee broden ineens te bakken.De vraag is nu hoelang moeten deze twee broden nu bakken in verhouding met de baktijd van één volkorenbrood. Met dank. Piet.
- Vitamine C
- Warme bakker
- Berichten: 690
- Lid geworden op: di 02 apr 2019, 08:57
Re: Baktijd Volkorenbrood
ligt eraan hoe groot je oven is. Als er voldoende ruimte is dan is de baktijd niet langer. Als ze tegen elkaar aanstaan (uitgaande van bussen) dan is het niet zo handig 2 tegelijk.
Je kan ook altijd even kerntemp meten, 95 graden moet het ongeveer zijn.
Je kan ook altijd even kerntemp meten, 95 graden moet het ongeveer zijn.
- BakkerGerrit
- Meesterbakker
- Berichten: 1400
- Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
- Locatie: Arnhem
- Contacteer:
Re: Baktijd Volkorenbrood
Goedemiddag Broodkorst,
Het is hier de gewoonte dat nieuwe forummers zich even voorstellen in "Even voorstellen" http://broodbakforum.nl/viewforum.php?f=32.
Weten we allemaal wie je bent en kan iedereen je welkom heten....
Het is hier de gewoonte dat nieuwe forummers zich even voorstellen in "Even voorstellen" http://broodbakforum.nl/viewforum.php?f=32.
Weten we allemaal wie je bent en kan iedereen je welkom heten....
Groet, Gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Baktijd Volkorenbrood
Er is eigenlijk geen precieze baktijd aan te geven, dat kan/zal per keer enigszins verschillend zijn, zeker in een 'huishoudoven' die niet zou nauwkeurig van temp. zijn als een professionele oven . Je kunt wel klakkeloos die 31 minuten aanhouden, maar beter is, zoals Vitamine C ook al verteld, de kerntemperatuur te meten.
[quote=Vitamine C
Je kan ook altijd even kerntemp meten, 95 graden moet het ongeveer zijn.
[/quote]
Zo'n bakthermometer is te koop, bijv. bij IKEA
Op de foto van IKEA, staat die afgebeeld in graden Fahrenheit, maar is gemakkelijk te veranderen naar Celsius.
[quote=Vitamine C
Je kan ook altijd even kerntemp meten, 95 graden moet het ongeveer zijn.
[/quote]
Zo'n bakthermometer is te koop, bijv. bij IKEA
Op de foto van IKEA, staat die afgebeeld in graden Fahrenheit, maar is gemakkelijk te veranderen naar Celsius.
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.