Afbakbroodjes

Specifieke vragen over afwegen, kneden, rijzen (en het vertragen ervan), vormen, bakken, insnijden ...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
1md65
Opboller
Berichten: 246
Lid geworden op: do 05 sep 2013, 18:34
Locatie: België

Afbakbroodjes

Bericht door 1md65 » ma 08 jun 2020, 08:38

In het recept van Levine "Afbakbroodjes" wordt er olie gebruikt, waarom is dit ?
Alvast bedankt

Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5289
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Afbakbroodjes

Bericht door Levinebaktbrood » wo 10 jun 2020, 10:12

Dat heb ik zo bedacht, daarom :lol:

Het kruim wordt er iets zachter van. Je kunt het weglaten hoor als je dat wilt.
Kneders: Rofco N15 | BW SM-5 |Bear Teddy | KitchenAid Heavy Duty | Espressions Mixmaster | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1 | 2 x Rofco B40
Rijskast: Rofco RK 48
Graanmolen: Komo Fidibus 21 Classic
Blog:Uit de keuken van Levine

Plaats reactie