Mooie Broodjes

Specifieke vragen over afwegen, kneden, rijzen (en het vertragen ervan), vormen, bakken, insnijden ...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3290
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Mooie Broodjes

Bericht door bakplaat » zo 07 feb 2021, 21:05

Via Youtube, zag ik de werkwijze van deze Mooie broodjes Als ik weer eens aan de bak ga, wil ik ze beslist ook eens maken.

Het recept is me wegens gebrek aan kennis van de taal (vermoedelijk Grieks) niet duidelijk, ik kan me er wel iets bij voorstellen...maar ik vermoed dat het van elk wit broodjesdeeg gemaakt kan worden.

Heb er wel een opmerking over: Het is logischer om de broodjes eerst met ei te bestrijken, alvorens er de vulling in aan te brengen/spuiten.
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.

Gebruikersavatar
Kneedhaak 2.0
Gaat de goede kant op
Berichten: 78
Lid geworden op: do 23 apr 2020, 12:38

Re: Mooie Broodjes

Bericht door Kneedhaak 2.0 » zo 07 feb 2021, 23:18

Lijkt ook een beetje op russisch, Cor ;)

Even door de vertaalmachine, en dan krijg je dit >>

INGREDIËNTEN.
WARM WATER 100ML
WARME MELK 100ML
GIST 15GR
ZONNEBLOEMOLIE 80ML
ZOUT 0,5 tl
SUIKER 2ST.L
EI-EIWIT 1 ST
BLOEM 500GR.


VULLING.
JAM VOOR SMAAK.

SMERING BOVENOP
EIEDOEL 1 ST

BAK 20 MINUTEN OP 200G TEMPERATUUR

UITGANG 9 STUKS

Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3290
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: Mooie Broodjes

Bericht door bakplaat » ma 08 feb 2021, 02:00

Oké...bedankt voor het vertalen en de opsomming van de ingrediënten Erwin :thumbup: Helaas is ook het Russisch mij vreemd :problem:
Hoe dan ook, het zijn en blijven mooie broodjes. :clap: Het proberen waard.

Nog een tweede opmerking over het broodje: De jamvulling kan ook achterwege gelaten worden.
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.

Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2256
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: Mooie Broodjes

Bericht door Melinda » ma 08 feb 2021, 11:12

Grappige broodjes, Cor. Lijkt mij leuk om te proberen. Benieuwd naar jouw resultaat. Gaan we vast zien als je het recept hebt uitgeprobeerd.
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's

Plaats reactie