1ste en 2de rijs verdubbelen?

Specifieke vragen over afwegen, kneden, rijzen (en het vertragen ervan), vormen, bakken, insnijden ...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
janremans
Chef stoffer en blik
Berichten: 9
Lid geworden op: za 28 nov 2020, 20:21

1ste en 2de rijs verdubbelen?

Bericht door janremans »

Moet het brood na de 1ste rijs verdubbeld zijn?
NA de 2de rijs ook verdubbeld?

Bedankt
Gebruikersavatar
Anna
Warme bakker
Berichten: 955
Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29

Re: 1ste en 2de rijs verdubbelen?

Bericht door Anna »

In dit topic wordt uitgelegd hoe je kunt checken of het deeg goed gerezen is.
Plaats reactie