Broodbakforum

HET forum voor enthousiaste thuisbakkers

Alles over desem
Gebruikersavatar
Door Ilona
#57498
We zijn een paar weken geleden naar het broodfeest in Epen geweest, daar was o.a. Roswitha Huber aanwezig. Zij deelde ook desem uit. Heb wat meegekregen in een koffiebekertje en heb het desem gevoerd en er een volkoren brood van gebakken in de bbm. Heb 's morgens het desem gevoerd en op het aanrecht gezet, daarna 's avonds het pizza programma laten draaien en dat de hele nacht laten staan en de volgende morgen het bak programma uitgevoerd. Volgens mij is er een heel redelijk brood uit ontstaan. Het smaakt in elk geval goed.
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Gebruikersavatar
Door CarlaB
#57524
Wat leuk dat het werken met desem op deze manier kan in een BBM. Je brood ziet goed uit! Jouw BBM ken ik niet, begrijp ik het goed dat deze machine ook een programma heeft voor alleen bakken? De meeste machines die ik ken mengen, kneden, rijzen en bakken (het dough programma niet) af. Vandaar mijn vraag.
Gebruikersavatar
Door Ilona
#57525
Ja, mijn machine kan alleen kneden en rijzen of alleen bakken.
Zonder kneder?

https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180221/ec703[…]

Nieuw bakblik

Zeker, vooral omdat ze in volgorde moesten :B:

Pizzasteen

bol.jpg Bakken op RVS plaat ging prima. Brood er[…]

Baksels van Bioloogje, 2017

Dank! Smaak is ook goed. Volgende keer probeer ik […]