natursauerteig
natursauerteig
Hoi allemaal,
Is er iemand bekend met natursauerteig, ik ben in Nederland op zoek naar dit product maar kan het een twee drie niet vinden.
Of is dit hetzelfde als zuurdeegpoeder?
Wie kan het mij vertellen.
Ik hoor het graag.
Met vriendelijke groet,
Eric
Is er iemand bekend met natursauerteig, ik ben in Nederland op zoek naar dit product maar kan het een twee drie niet vinden.
Of is dit hetzelfde als zuurdeegpoeder?
Wie kan het mij vertellen.
Ik hoor het graag.
Met vriendelijke groet,
Eric
- Soepkipje
- Moderator
- Berichten: 794
- Lid geworden op: zo 04 dec 2011, 11:59
Re: natursauerteig
Ja is hetzelfde. De zakjes van bv Seitenbacher zijn in Duitsland overal te koop.
Eschenfelder graanvlokker (hout), Hawos graanmolen Easy, Panasonic SD-253 en SD-255, 1x Smeg, 1x Siemens en 2x Boschovens
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: natursauerteig
Volgens mij heb ik weleens zoiets zien staan bij de natuurwinkel.
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- Soepkipje
- Moderator
- Berichten: 794
- Lid geworden op: zo 04 dec 2011, 11:59
Re: natursauerteig
Ja klopt, sommige natuur- en bio-winkels verkopen zakjes "Sauerteig Extrakt" vaak van Alnatura
Eschenfelder graanvlokker (hout), Hawos graanmolen Easy, Panasonic SD-253 en SD-255, 1x Smeg, 1x Siemens en 2x Boschovens
Re: natursauerteig
Ik heb zojuist een potje Natursauerteig van Arche bij een Natuurvoedingswinkel gekocht.
Alleen in de meeste recepten wordt toch nog gist gebruikt.
Maar heb 1 recept gevonden zonder gist, dat ga ik uitproberen.
Er moet alleen veel zout in, namelijk 1 eetlepel!
Alleen in de meeste recepten wordt toch nog gist gebruikt.
Maar heb 1 recept gevonden zonder gist, dat ga ik uitproberen.
Er moet alleen veel zout in, namelijk 1 eetlepel!
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: natursauerteig
Debbie, zou desembrood voor jou een goed alternatief zijn? Dat kun je namelijk ook zonder gist bakken.
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- lekkermelig
- Beheerder
- Berichten: 4006
- Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
- Locatie: Wageningen
- Contacteer:
Re: natursauerteig
Ik weet niet wat precies de reden is waarom Debbie geen gist zou mogen, maar zuurdesem bestaat vooral uit azijnzuurbacteriën, melkzuurbacteriën en heel veel (natuurlijke) gist, dus ik vraag me af of dit wel zou kunnen. Is wel veel lekkerder natuurlijk :-)Melinda schreef:Debbie, zou desembrood voor jou een goed alternatief zijn? Dat kun je namelijk ook zonder gist bakken.
Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
Re: natursauerteig
Ja, Zuurdesem mag wel. Waarom dit wel, weet ik niet. Ik denk dat het met bepaalde bewerkingen ofzo te maken heeft.
Geen idee, zal ik toch eens navragen.
Maar goed, voordat ik een zuurdesem starter klaar heb om te gebruiken, ben ik 5-8 dagen in ieder geval verder. Ben gisteren begonnen met een zuurdesemstarter van Levine met 100% hydratatie.
Ziet er vandaag goed uit.
Maar omdat ik eigenlijk geen week zonder brood wil, zoek ik een alternatief.
Geen idee, zal ik toch eens navragen.
Maar goed, voordat ik een zuurdesem starter klaar heb om te gebruiken, ben ik 5-8 dagen in ieder geval verder. Ben gisteren begonnen met een zuurdesemstarter van Levine met 100% hydratatie.
Ziet er vandaag goed uit.
Maar omdat ik eigenlijk geen week zonder brood wil, zoek ik een alternatief.
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: natursauerteig
Irish Soda bread van volkorenmeel maken of zoiets als dit "brood" als alternatief.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken