tarwebloem desem omsmurfen

Alles over desem
Plaats reactie
Gebruikersavatar
erikg
Deegkneder
Berichten: 147
Lid geworden op: vr 29 mei 2015, 21:28
Contacteer:

tarwebloem desem omsmurfen

Bericht door erikg »

wellicht dat deze vraag al eerder gesteld is.

kun je vanuit een actief tarwebloem desem ook bv een roggedesem gaat starten ?
of moet je weer bij dag 1 beginnen om een rogge of volkoren desem te starten ?
Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 4006
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: tarwebloem desem omsmurfen

Bericht door lekkermelig »

nee, hoor dat kan je gewoon omsmurfen :)
Gewoon rogge en water nemen, daar een lepel tarwedesem bij smurfen, en als je datzelfde na een dagje nog een keer doet is het al vrijwel roggedesem. Een of twee keer herhalen en je herkent geen tarwe meer.

Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt

Blog: Lekkermelig.nl
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: tarwebloem desem omsmurfen

Bericht door Levinebaktbrood »

Het is gewoon een Barbapappa truc, gewoon omsmurfen naar de desem die je wilt hebben ^)^.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Plaats reactie