Ingevroren desem

Alles over desem
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Alexander
Jongste bediende
Berichten: 43
Lid geworden op: di 18 aug 2015, 20:15

Ingevroren desem

Bericht door Alexander » ma 06 jun 2016, 22:49

Hoe ingevroren desem terug uithalen en weer terug beginnen met voeden (terug in leven brengen)

Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5221
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Ingevroren desem

Bericht door Levinebaktbrood » ma 06 jun 2016, 23:20

Laten ontdooien.

Neem 20 gram van de ontdooide desem en geef dat voeding door er 20 gram bloem en 20 gram water bij te doen. Dat herhaal je aan aantal keren totdat de desem weer actief is. Dus iedere keer weer met 20 gram van de vorige keer beginnen.

Mag ook meer zijn, maar dan moet je steeds zoveel weggooien.
Kneders: Rofco N15 | BW SM-5 |Bear Teddy | KitchenAid Heavy Duty | Espressions Mixmaster | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1 | 2 x Rofco B40
Rijskast: Rofco RK 48
Graanmolen: Komo Fidibus 21 Classic
Blog:Uit de keuken van Levine

Gebruikersavatar
Alexander
Jongste bediende
Berichten: 43
Lid geworden op: di 18 aug 2015, 20:15

Re: Ingevroren desem

Bericht door Alexander » di 07 jun 2016, 10:31

Zal het zo proberen hoppelijk lukt het

Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2244
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: Ingevroren desem

Bericht door Melinda » za 16 jul 2016, 17:21

Onlangs heb ik afscheid moeten nemen van mijn desems. Moet toegeven dat ik ze schandelijk had verwaarloosd en daar konden ze niet echt tegen. :oops: :oops: :oops:
Gelukkig had ik een tarwe- en roggedesem ingevroren. Wel heeeel lang geleden. Ze hebben nu de eerste voeding gehad. Ik ben erg benieuwd hoe ze het gaan doen. Afwachten dus. ;)
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's

Plaats reactie