voordeeg

Alles over desem
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Virginie
Chef stoffer en blik
Berichten: 11
Lid geworden op: ma 16 jan 2017, 16:15

voordeeg

Bericht door Virginie » za 18 feb 2017, 17:00

Ik heb vandaag een recept geprobeerd waarin stond dat je de dag voordien een voordeeg moest maken met 500gr bloem en 500gr water en 3gr gist. dat moest dan 24hr de koelkast in. De dag nadien had je dan 300gr van dat voordeeg nodig om verder te werken(bloem/meel, gist, water, bier, zout en boter toevoegen) maar wat doe je nu met de rest die overblijft? blijft dit zo goed in de koelkast, moet ik daar iets aan toevoegen of is dit gewoon voor de vuilbak?

Gebruikersavatar
papagena
Moderator
Berichten: 1732
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 20:40
Locatie: Hoogeveen

Re: voordeeg

Bericht door papagena » za 18 feb 2017, 17:22

Raar dit. Ik zou in zo'n geval gewoon 300 gram voordeeg maken: 150 water en 150 bloem.
Wat let je trouwens om van het overgebleven voordeeg ook een broodje te maken?
Niet bij brood alleen....

Plaats reactie