Desem in de maak

Alles over desem
Plaats reactie
Gebruikersavatar
janita bleeker%1
Chef stoffer en blik
Berichten: 24
Lid geworden op: vr 06 sep 2019, 21:57

Desem in de maak

Bericht door janita bleeker%1 » do 12 sep 2019, 17:53

Afgelopen zondag begonnen met desem maken uit het boek van Levine.
T/m dag 3 dacht ik ......dit wordt niks.
Gisteren verder gegaan met verhouding voor dag 4 en .............ja hoor......HET LEEFT.
groeien en bubbelen dat het een lieve lust is.
Van het weekend een simpel desem brood bakken want ik ben nog een groentje.

Janita.

Gebruikersavatar
Vitamine C
Warme bakker
Berichten: 535
Lid geworden op: di 02 apr 2019, 08:57

Re: Desem in de maak

Bericht door Vitamine C » vr 13 sep 2019, 07:52

Duurt een week dus van het weekend red je niet denk ik.

Gebruikersavatar
janita bleeker%1
Chef stoffer en blik
Berichten: 24
Lid geworden op: vr 06 sep 2019, 21:57

Re: Desem in de maak

Bericht door janita bleeker%1 » vr 13 sep 2019, 08:59

Dan ga ik nu elke 12 uur voeden en zondag kijken of het gebruiks klaar is.

Gebruikersavatar
BakkerGerrit
Meesterbakker
Berichten: 1217
Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
Locatie: Arnhem
Contacteer:

Re: Desem in de maak

Bericht door BakkerGerrit » vr 13 sep 2019, 10:53

Goedemorgen Janita,

Ik ben niet van de desem maar als het de eerste keer is dat je dit doet waarom volg je dan niet gewoon de werkwijze zoals Levine het heeft beschreven? Brood laat zich niet haasten.....

Je eerste broden zullen toch al niet worden wat het zou moeten (of zou willen) omdat je de ervaring nog niet hebt. Als je nu al gaat experimenteren weet je nooit waarom het anders gaat dan bedoeld.......

En.......het belangrijkste ingrediënt is tijd..........

Succes! Ik ben benieuwd naar je resultaten.

Gebruikersavatar
janita bleeker%1
Chef stoffer en blik
Berichten: 24
Lid geworden op: vr 06 sep 2019, 21:57

Re: Desem in de maak

Bericht door janita bleeker%1 » vr 13 sep 2019, 12:25

Hallo Gerrit.
Je hebt wel gelijk. Ik ben een beetje pietje ongeduld.
Ik ga je advies opvolgen en doe het vlgs het boekje ;)
Dankjewel en groetjes Janita.

Gebruikersavatar
Vitamine C
Warme bakker
Berichten: 535
Lid geworden op: di 02 apr 2019, 08:57

Re: Desem in de maak

Bericht door Vitamine C » za 14 sep 2019, 09:17

BakkerGerrit schreef:
vr 13 sep 2019, 10:53
Goedemorgen Janita,

Ik ben niet van de desem maar als het de eerste keer is dat je dit doet waarom volg je dan niet gewoon de werkwijze zoals Levine het heeft beschreven? Brood laat zich niet haasten.....

Je eerste broden zullen toch al niet worden wat het zou moeten (of zou willen) omdat je de ervaring nog niet hebt. Als je nu al gaat experimenteren weet je nooit waarom het anders gaat dan bedoeld.......

En.......het belangrijkste ingrediënt is tijd..........

Succes! Ik ben benieuwd naar je resultaten.
met desembroden helemaal het geval

Plaats reactie